John Myers
Efnisyfirlit
show
Bragðmikið og stökkt – þú getur auðveldlega bakað ristað brauð sjálfur. Uppskriftin hentar líka byrjendum og er fljót gerð. Við munum segja þér hvernig þú getur búið til þitt eigið ristað brauð betra en nokkurt búð sem keypt er.
Með þessari uppskrift geturðu bakað ristað brauð sjálfur
Heimabakað brauð hefur marga kosti: það er alltaf hægt að baka það nýbakað eftir þörfum og þú veist nákvæmlega hvað er í því og getur lagað það að þínum óskum. Til dæmis er hægt að skipta út hveitinu fyrir létt speltmjöl í smjörristað. Það er líka gott fyrir byrjendur því grunnurinn er einfalt gerdeig. Þú þarft þessi hráefni:
- 600g hveiti, létt hveiti eða spelt
- 1 poki af þurrgeri eða hálfur teningur af fersku geri
- 250 ml mjólk, aðeins hituð
- 50ml vatn, aðeins hitað
- 75g mýkt smjör
- 1 tsk salt
- 2 tsk sykur
Hvernig á að undirbúa deigið
Fyrir þitt eigið ristað brauð, það eina sem þú þarft er brauðform svo að brauðið þitt fái hið klassíska ferhyrnda form og smá þolinmæði. Hvernig á að halda áfram:
- Fyrst skaltu blanda þurrgerinu varlega saman við hveitið. Nú er hægt að bæta við öllu hinu hráefninu og hnoða allt saman í slétt, mjúkt deig.
- Hægt er að nota deigkrókana á handþeytarann eða hnoða deigið í höndunum. Mikilvægt er að deigið sé hnoðað í að minnsta kosti 5 til 10 mínútur.
- Nú þarf deigið að lyfta sér. Hyljið það með klút og látið það hvíla á heitum, draglausum stað í 60 mínútur. Deigið ætti að lokum að hafa næstum tvöfaldast að rúmmáli.
- Á meðan deigið er að lyfta sér má smyrja brauðformið með smjöri eða klæða það með bökunarpappír. Því að hnoðaðu fullbúna deigið aftur í höndunum, mótaðu það í langa rúllu og settu það í mótið.
- Nú þarf deigið að hefast aftur í 30 mínútur. Á meðan er hægt að forhita ofninn í 180°C yfir- og undirhita.
- Penslið brauðið með smá mjólk og bakið síðan í 25 mínútur.
- Þegar brauðið kemur úr ofninum ættirðu að taka það úr forminu og láta það kólna á vírgrind. Í sneiðum má nú alltaf ristað ferskt eða frosið til notkunar síðar.
