Bakaður Eplavetrargaldur með karamelluðum appelsínuflökum og vanillukanilsósu

Undirbúningur: Hitið ofninn í 180 gráður. Þvoið epli og skerið botninn beint, skerið lokið ríkulega af. Kjarnhreinsaðu eplin með kúluskera og dreypið appelsínusafa yfir.

Undirbúningur fyllingarinnar: Þeytið smjör og vanillusykur þar til froðukennt. Rífið súkkulaðið gróft og myljið kornflögin gróflega í höndunum. Blandið öllu hráefninu fyrir fyllinguna undir froðukennda smjörið og fyllið eplin lauslega með blöndunni og setjið lokið aftur á. Setjið eplin á bökunarplötu og setjið í miðjan ofn. Bökunartími: 20-25 mín.

Hitið vanillusósuduftið með mjólkinni og bætið kanilnum út í. Skerið flökin úr appelsínu, hitið stuttlega á pönnu og bætið sykrinum út í. Látið allt karamellisera og skreytið með appelsínusafanum.