John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 500 ml Vatn
- 1 stykki Blómkál, heilt
- 50 g Olía til smurningar
- 1 kg Litlar kartöflur eða þríburar
- Salt, pipar, paprika
- 1 Stk. Ferskur laukur
- 1 Hvítlauksgeiri
- 500 g Blandað hakk
- 200 g Rjómi / sýrður rjómi 20% fita
- 1 Egg
- 40 g breadcrumbs
- 12 Diskar Morgunverður beikon
- 250 ml Blómkálsvatn
- 250 g Rjómaostur
- 20 g Sterkja
- 20 g Milt sinnep
- 1 teningur Grænmetissoð
- Salt, pipar, klípa af múskat
Leiðbeiningar
- Skerið blómkál í krossform á stöngulinn, setjið í sigti, hengið yfir ca. 500 ml af vatni, lokið og látið gufa í ca. 30 mínútur. Í millitíðinni, smyrjið bökunarplötu og hitið ofninn í 200°.
- Haldið litlu kartöflunum í helming, setjið í skál, veltið upp úr olíu og kryddið eftir smekk (pipar, salt, paprika)
- Setjið hakkið, sýrðan rjóma, egg, brauðmylsnu, salt, pipar og papriku í skál. Saxið laukinn og hvítlaukinn og steikið létt í olíunni, hellið yfir hakkið og blandið vel saman.
- Setjið forsoðið blómkálið á miðja smurðu bökunarplötuna og setjið svo hakkblönduna yfir. Leggið svo beikonsneiðarnar utan um þær og þrýstið aðeins niður. Dreifið 'marineruðu' kartöflunum utan um blómkálið og bakið í 45 mínútur við 200°.
- Nú er kominn tími til að búa til sósuna: Látið suðuna koma upp 250 ml af blómkálsvatni með soðsteningnum, hrærið rjómaostinum, sterkju og sinnepi út í, kryddið með pipar, salti og múskati.
- Tilviljun er uppskriftin ekki frá mér heldur frá Thermomix. Ég vona að ég geti sent það hér samt?
