Emma Miller
Mimosa salat er einstakur réttur sem getur skreytt hvaða hátíðarborð sem er. Sérstaða þessa salats liggur í framboði á hráefni og auðveldri undirbúningi. Hins vegar, ef þú þekkir smá fínleika, getur jafnvel einfalt salat verið meistaraverk.
Mimosa salat er ljúffengur réttur sem flest okkar þekkja frá barnæsku. Húsmæður urðu ástfangnar af þessu salati vegna einfaldleika og tilgerðarleysis uppskriftarinnar. En eins og kokkarnir segja, það eru engir einfaldir réttir. Hver réttur hefur sín eigin leyndarmál og blæbrigði, vitandi hver þú munt útbúa sannkallaðan veitingahúsamat.
Mimosa“ salat: hvernig á að elda það vel
Leyndarmálið að fullkomnu „Mimosa“ salati er skyldubundið majónesnet á hverju lagi. Ekki spara á majónesinu. Því feitara majonesið þitt, því viðkvæmara og ríkara bragðið verður salatið. Ef þú hefur tíma - búðu til heimabakað majónes. Í þessu tilviki mun bragðið af salatinu þínu aðeins batna.
Annað mikilvægt skilyrði fyrir bragðgóður salat er gæðafiskur. Ekki nota ódýran niðursoðinn fisk, sérstaklega ekki nota niðursoðinn fisk með fyrningardagsetningu. Lélegur fiskur skemmir ekki aðeins bragðið af réttinum heldur getur hann einnig grafið undan heilsunni.
Salat "Mimosa" hvernig á að bæta bragðið
Það er auðveldara að bæta bragðið af salatinu en það kann að virðast við fyrstu sýn. Taktu nokkra hvítlauksrif og farðu í gegnum pressu. Bætið við fínsöxuðu dilli og 150-200 ml. majónesi við hvítlaukinn. Blandið hráefnunum vel saman og setjið hvítlauksmajónesið í sprautupoka. Þetta majónes gefur salatinu þínu ríkara bragð.
Þú getur líka aukið bragðið af salatinu með því að bæta við lagi af rjómaosti. Mjúkur ostur gefur salatinu gott mjúkt bragð. Að auki, athugaðu að grænmetið fyrir salatið er betur bakað í ofni eða örbylgjuofni. Salat með bökuðu grænmeti er miklu bragðbetra en með soðnu.
Þú getur líka búið til Mimosa salat með hrísgrjónum og túnfiski. Bæði þessi innihaldsefni passa vel með soðnum eggjum og majónesi. Rétturinn verður mjúkur og mjög bragðgóður.
Hvers konar fisk á að setja í salatið "Mimosa"
Ef þú veist ekki hvers konar fisk á að setja í salatið "Mimosa" - keyptu þá niðursoðinn mat sem er elskaður af fjölskyldu þinni. Hefð er fyrir því að nota sardínur í olíu, saur, þorskalifur eða hnúfubak til að búa til þetta salat. Skylduskilyrði – niðursoðinn fiskur verður að vera í olíu, en í engu tilviki ekki í tómatsósu.
Hefð er fyrir því að aðeins niðursoðinn fiskur er notaður í þetta salat. Ekki er notaður soðinn, steiktur eða reyktur fiskur. Þetta verður líka ljúffengt, en það verður ekki lengur „mimosa“.
Hvað saltfisk varðar má nota léttsaltaðan lax. Auðvitað er þetta dýrari kostur, en það er þess virði.
Hversu marga daga er hægt að geyma salatið „Mimosa“ í kæli
"Mimosa" er marglaga salat, þar sem hvert lag er gegndreypt með majónesi. Ólíkt salötum, þar sem majónesi er hægt að bæta við rétt áður en það er borið fram, í "Mimosas" er majónesi bætt við strax. Þess vegna er ekki hægt að geyma þetta salat lengur en einn dag í ísskápnum. Ákjósanlegur geymslutími er ekki meira en 12 klst.
Hversu margar hitaeiningar eru í salatinu "Mimosa"
Kaloríugildi salatsins fer eftir fituinnihaldi majónessins, hvers konar fisk þú notar og hvaða hráefni fór í réttinn þinn. Réttur með osti, smjöri eða feitum fiski mun vera miklu kaloríuríkur en útgáfa sem er kostnaðarsamari.
Að meðaltali er hitaeiningagildi salatsins „Mimosa“ á bilinu 185 til 250 kcal/100 grömm af fullunnum rétti.
Salat "Mimosa" veitingahúsauppskrift
- Reyktur lax - 100 g.
- Gulrætur - 30g.
- Egg - 2 stk.
- Majónes - 50 ml,
- Rjómaostur - 50 g.
- Rauður kavíar - 30 g.
Við setjum á disk með borði og setjum salatið saman í lög. Setjið fiskinn í fyrsta lagið og smyrjið honum með majónesi. Setjið rifna soðna eggjahvítu. Ofan á prótein settu rifnar soðnar gulrætur. Ofan á gulræturnar lá lag af rjómaosti.
Hvert lag, aftur á móti, smyrja með majónesi. Leggið rifnar eggjarauður. Við setjum salatið í klukkutíma í ísskápnum til að ná jafnvægi. Áður en borið er fram skaltu fjarlægja matreiðsluhringinn. Skreytið salatið með rauðum kavíar og fersku dilli.
Mimosa” salat með osti og smjöri
- Niðursoðinn fiskur - 1 krukka
- Kjúklingaegg - 4 stk.
- Harður ostur - 150 gr.
- Smjör - 100 gr.
- Gulrætur - 100 gr.
- Majónesi - 100 gr.
Maukið niðursoðinn fisk með gaffli, tæmdu áður alla olíuna. Sjóðið egg og gulrætur. Setjið salatið í lag: með fiski, rifnum eggjahvítum, rifnum osti, rifnu smjöri, rifnum soðnum gulrótum og soðnum eggjarauðum. Fyrir hvert lag nema það efsta skaltu setja majónesi á það. Áður en það er borið fram skaltu geyma salatið í kæliskápnum í að minnsta kosti eina klukkustund til að leyfa því að borða það.
