John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 2 Nautakjötsfætur sneiðar
- 2 Áberandi paprikur
- 1 Laukur
- 1 rauðvín
- 0,5 Gúrku
- Salt, pipar, paprika eða chiliduft
Leiðbeiningar
undirbúningur
- Marinerið leggsneiðar í rauðvíni í tæpa 2 klst
- Afhýðið og skerið laukinn gróft, hreinsið og saxið paprikuna, skerið 1/2 gúrku í þykkar sneiðar
undirbúningur
- Þurrkaðu leggsneiðarnar, skerðu í silfurhýðið allt í kring (svo að kjötið bólgist ekki), kryddaðu með salti, pipar og steiktu á báðum hliðum við meðalhita þar til þær fá lit.
- Takið af pönnunni og setjið til hliðar
- Steikið laukinn og paprikuna, kryddið með salti, pipar og bætið chilli eða papriku út í eftir smekk, hrærið og gljáið með rauðvíni
- Leggið leggsneiðar á grænmetið, hyljið með loki og látið malla við vægan hita í 90 mínútur.
- Eftir 60 mínútur, snúið leggsneiðunum við, setjið gúrkusneiðarnar á kjötið og steikið með þeim
Þjóna
- Raðið leggsneiðunum og dragið gúrkurnar ofan í grænmetið.
- Berið fram með þríburum
