John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 500 g Ferskur aspas
- 1 Smjör ca. 15 gr
- 1 Tsk Sugar
- 4 sneið Ham
fyrir brauðið
- 2 msk Flour
- 1 Egg
- 2 msk breadcrumbs
- 2 msk Rifinn parmesan
fyrir utan það
- Skýrt smjör eða olía til steikingar
- Salt pipar
Leiðbeiningar
- Þvoið og þurrkið aspasinn undir köldu rennandi vatni, afhýðið síðan höfðinu ríkulega eftir allri lengd hans, skerið viðarkenndan neðri endann af.
- Hitið vatn í potti, bætið við 1 tsk sykri, salti og smjörstykki. Eldið aspasinn í honum í um 15 mínútur þar til hann er al dente. Takið af með sleif, skolið með köldu vatni, þurrkið vel, kryddið með salti og pipar.
- Vefjið 2 eða 3 aspasstilka (fer eftir þykkt) inn í skinkusneið, festið með tannstöngli ef þarf.
- Útbúið þrjár brauðrasp eða djúpa diska. Í fyrsta lagi skaltu blanda hveitinu saman við smá salti. Í öðru, þeytið eggið með gaffli, í því þriðja blandið brauðrasp með rifnum parmesan.
- Veltið aspaspökkunum hvern á eftir öðrum fyrst upp úr hveiti, síðan í eggi og loks upp úr parmesan brauðraspi og þrýstið vel á allar hliðar.
- Hitið mikið af skýru smjöri eða olíu yfir meðalhita á stórri pönnu. Steiktu brauðu aspaspakkana þar til þeir eru gullinbrúnir á öllum hliðum. Takið bakaða aspasinn af pönnunni og hellið af á eldhúspappír.
- Við nutum stökkbrauðs aspassins með soðnum kartöflum og jógúrt kryddjurtaídýfu. Við mælum líka með kartöflumús, steiktum kartöflum, grænu salati o.fl. sem meðlæti. Þær bragðast alveg jafn vel kaldar og þær eru heitar.
- Skemmtu þér vel við undirbúninginn og góða matarlyst!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 105kkalKolvetni: 12.4gPrótein: 7gFat: 2.9g
