Að brugga kaffi: Svona tekst þér að búa til besta síukaffið

Að elda kaffi í höndunum veitir mikla síukaffi ánægju. Þó að þetta sé tímafrekara en með hefðbundinni kaffivél er þetta þeim mun meira virði. Vegna þess að aðeins með réttum undirbúningi afhjúpar kaffið fullan ilm.

Þú þarft þetta til að búa til síukaffi

Algengasta leiðin til að búa til kaffi er samt með kaffivélinni. Hvort sem er með púðum eða síum - á örfáum mínútum hefurðu bolla af nýlaguðu kaffi fyrir framan þig. Hins vegar færðu allt aðra kaffiánægju þegar það er handbúið og síað.

• Til að brugga síukaffi þarftu bara handsíu, síupappír og rétta kaffið. Samsvörunar handsíur eins og í tíð ömmu eru enn framleiddar af vörumerkinu Melitta, til dæmis.
• Kauptu heilar kaffibaunir sem þú malar ferskar áður en þú útbýr kaffið. Þetta er eina leiðin til að fá fullan kaffiilminn.
• Hægt er að mala kaffið í mismunandi fínleika. Því fínnara sem duftið er, því styttri tíma þarftu að sía kaffið.
• Rafmagns kaffikvörn sér um að mala fyrir þig. Að öðrum kosti má mala kaffið með handkvörn.
• Bruggið kaffið með vatni sem er um 90 gráðu heitt. Ef vatnið er of heitt eyðileggjast arómatísk efni og kaffið bragðast þá of beiskt. Of kalt vatn gerir hins vegar kaffið súrt á bragðið.

Skolaðu alltaf kaffikönnuna og síaðu fyrir undirbúning

Til að brugga hið fullkomna síukaffi ættir þú fyrst að skola pottinn og sía með heitu vatni. Þannig kemst ekkert bragð af pappírssíu í kaffið þitt.

• Settu síukönnuna ofan á kaffikönnuna. Settu pappírssíu í síukönnuna. Helltu svo vatni í síuna og láttu vatnið renna í gegn. Þetta skolar pappírssíuna og missir bragðið.
• Hellið tæmdu vatni úr könnunni.
• Best er að setja sjóðandi vatnið til hliðar í eina mínútu svo það kólni niður í um 90 gráður.
• Þú þarft um 30 grömm af nýmöluðu kaffi fyrir 500 ml af vatni.
• Settu möluðu kaffibaunirnar í pappírssíuna. Hellið svo vatni á duftið þar til það er alveg þakið vatni.
• Hellið meira og meira vatni smám saman á kaffið þannig að það verður gegnbleytt af vatni. Bólur ættu að myndast.
• Eftir um það bil fimm mínútur ætti vatnið að vera búið að tæmast alveg.
• Best er að nota kaffimolana sem áburð á eftir. Inniplönturnar þínar munu þakka þér.