Bruscetta með kúrbít og steinseljuolíu

Skerið tómatana fyrst í tvennt og fjarlægið fræin. Skerið tómata í teninga. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn og skerið í litla teninga. Blandið tómatbitum saman við hvítlauk og lauk, bætið salti, pipar og sykri, 1 tsk sítrónusafa og 1-2 msk ólífuolíu saman við, skerið kúrbít í litla teninga, steikið í smá olíu, kryddið eftir smekk og bætið líka út í blönduna. Kældu þar til það er borið fram (leyfðu því að draga aðeins).

Fyrir steinseljuolíuna, fjarlægðu stönglana af steinseljunni. Setjið blöðin með 5 msk af ólífuolíu, 2 tsk af sítrónusafa, salti, pipar og smá sykri í hátt ílát og maukið.

Skerið nú ciabattan í sneiðar og steikið í smá ólífuolíu. Setjið tómatblönduna á ristuðu sneiðarnar. Skreytið með steinseljuolíu. Njóttu máltíðarinnar! = D