John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir valhnetukökuna:
- 340 g Valhnetukjarnar
- 4 Stk. Egg
- 225 g Sugar
- 1 Stk. Lífræn sítróna
- 300 g Rjómaostur
- 1 pakki Vanillusykur
- 100 g Flórsykur
- 1 Stk. Rifnar tonkabaunir
- 8 Stk. Fíkjur ferskar
- Hindberjasulta
Fyrir tonkabaunaísinn:
- 500 ml Gríska jógúrt
- 350 ml Sætt þétt mjólk
- 1 Stk. Lífræn sítróna
- 1 Stk. Rifnar tonkabaunir
Leiðbeiningar
Tonka baunaís:
- Fyrir ísinn skaltu hræra saman jógúrtinni og sykruðu niðursoðnu mjólkinni. Hrærið berki og safa úr hálfri sítrónu saman við. Setjið í ísvélina í um 30 mínútur og síðan í frysti í að minnsta kosti 4-6 tíma.
Valhnetukaka:
- Hitið ofninn í 190 gráður yfir/undir hita.
- Vinnið valhneturnar í fínt hveiti í hakkinu. Nuddaðu börkinn af sítrónunni. Skiljið eggin að.
- Þeytið eggjarauður með sykrinum í ljósan rjómalaga massa. Blandið saman við sítrónuberki og valhnetur.
- Þeytið eggjahvíturnar í sérstakri skál þar til þær eru stífar og blandið varlega saman við valhnetublönduna með höndunum þar til allt hefur blandast vel saman.
- Smyrjið springform og hellið blöndunni út í. Bakið í forhituðum ofni í um 40 mínútur þar til yfirborðið er brúnt. Látið kökuna kólna alveg áður en hún er tekin úr springforminu.
- Blandið rjómaosti, vanillusykri, flórsykri og smá safa úr lífrænu sítrónunni saman við með þeytara handtólsins. Smyrjið á kælda kökuna með smurpallettu.
- Þvoið fíkjurnar, takið stilkinn af, skerið fíkjurnar í sneiðar og setjið þær á kökuna.
- Hitið hindberjasultuna í potti og dreifið yfir fíkjurnar með pensli.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 338kkalKolvetni: 31.1gPrótein: 7.4gFat: 20.5g
