John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 0,5 Kálfshaus lyft með Bäggli
- 1 L Seyði
Grænmeti:
- 2 Gulrætur
- 0,25 Sellerí pera
- 1 Leek
- 1 Laukur
- 2 Hvítlauksgeiri
Krydd:
- 2 lárviðarlauf
- 3 Klofna
- 1 Chilli pipar
- Salt pipar
Sósa:
- 1 msk Flour
- 3 dL Hvítvín
- 3 dL Kálfahausastofn
- 0,5 gler Skolið af kapers
- 0,5 Lemon
- Salt, pipar, fita
Skreytið:
- 12 Skerið kartöflur í form
- 1 fullt Graslaukur til skrauts
Leiðbeiningar
- Fjarlægðu umframfitu af kálfahausnum og settu í baunir og grænmeti. Bætið kryddinu út í og eldið þar til al dente. (Best daginn áður) Skerið kældu kálfapylsuna og Bäggli í 3 cm teninga, skerið grænmetið í 1 cm teninga.
- Fyrir sósuna, bleikið hveitið í fitunni, gljáið með hvítvíni, bætið rjómanum og kálfakraftinum út í. Bætið kapers, grænmeti og kjöti út í, kryddið með sítrónusafa og gerið þetta aftur í 15-20 mínútur. að sleppa. Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Raðið á miðju plötunnar og raðið soðnu kartöflunum allt í kring. Stráið graslauksrúllum yfir.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 86kkalKolvetni: 18.1gPrótein: 2.5gFat: 0.2g
