John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir deigið
- 200 ml Mjólk
- 150 g Flour
- 3 Eggjarauða
- 3 Eggjahvíta
- 1 klípa Salt
- 1 Tsk Lyftiduft
- 1 msk Sugar
Fyrir fyllinguna
- 2 Eplar Braeburn, Elstar, engin Boskop
- 60 g Þurrkaðir trönuberjum
- 2 msk Sugar
- 3 msk Calvados, eða Armagnac, eða romm til að deglaze
- 3 msk Skýrt smjör
- U.þ.b. 80 ml jurtaolía til að steikja.
Leiðbeiningar
- Hrærið eggjarauður saman við sykur þar til þær verða kremaðar og þeytið með mjólk.
- Blandið saman hveiti, lyftidufti og smá salti. Bætið þessari blöndu út í mjólkina á meðan hrært er. Látið standa í 15 mínútur.
Karamellaðu eplin á pönnu
- Skerið eplin í sneiðar, smyrjið smjörið út í og karamellusetið síðan með sykri. Bætið við um 20 g af trönuberjum. Skreytið með calvados. Látið kólna aðeins.
- Setjið nú kældar eplasneiðar í deigið, þeytið eggjahvítu og blandið út í. Hitið aftur pönnuna og bætið deiginu á pönnuna, skreytið með um 5 trönuberjum. Hitið, kökurnar verða fljótar brúnar.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 308kkalKolvetni: 41.3gPrótein: 4.4gFat: 13.8g
