John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 2 Laukur
- 2 Hvítlauksgeirar
- 750 g Gulrætur
- 4 msk Olía
- 1 stöng Leek
- 1 msk Tómatpúrra
- 500 ml Grænmetissoð
- 1 pakka Tómatar (400 g)
- Salt, pipar, sykur
- Paprikuduft, eðal sætt
- 1 Tsk Ginger
- Malað kóríander
- 2 Diskar Brauð, ljós
- 1 msk hlynsíróp
- Steinselja til skrauts
Leiðbeiningar
- Afhýðið laukinn og hvítlaukinn, skerið smátt.
- Þvoið gulrætur og blaðlauk, skera í litla bita.
- Hitið 2 matskeiðar af olíu í potti, steikið laukinn og helminginn af hvítlauknum þar til hann verður gegnsær.
- Steikið gulræturnar í stutta stund.
- Hrærið tómatmauk út í og steikið.
- Hellið grænmetiskraftinum og þykkum tómötum út í.
- Látið suðuna koma upp, kryddið með salti, pipar, örlitlu af sykri, paprikudufti og kóríander.
- Lokið og látið malla í um 20 mínútur.
- Skerið brauðið í teninga.
- Hitið 2 matskeiðar af olíu á pönnu, ristið brauðteningana þar til þeir eru gullinbrúnir.
- Steikið restina af hvítlauknum stuttlega.
- Kryddið með salti og pipar.
- Maukið súpuna fínt, kryddið með hlynsírópi og mögulega með salti og pipar.
- Raðið á diska, stráið brauðteningum yfir og skreytið með steinselju.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 19kkalKolvetni: 0.4gPrótein: 0.2gFat: 1.8g
