John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 200 g emmental
- 200 g Appenzell krem stigi
- 200 g Gruyère
- 200 g Raclette ostur
- 400 ml Hvítvín, þurrt - ég fékk mér Chardonnay
- 1 Hvítlauksgeiri
- 2 msk Extra ólífuolía
- 2 cl Slivovitz
- 1 msk Maíssterkju, ég nota kartöflumjöl
- 1 klípa Nýrifinn múskat
- 1 klípa Salt
- 1 klípa Svartur pipar úr kvörninni
- 4 Pretzels
- 1 Hratt hvítt brauð *
Leiðbeiningar
- Fjarlægðu börkinn af öllum ostum og rífðu þá svo gróft.
- Afhýðið og saxið hvítlaukinn smátt. Hitið olíuna í fondúpotti og steikið hvítlaukinn í honum. Skreytið með smá víni.
- Nú er ostinum smám saman bætt í fondúpottinn og bráðinn. Oftast myndar það óleysanlegan moli. En það er ekki tilviljun því nú er kartöflumjölinu hrært saman við snapsið og bætt út í ostamolann.
- Með því að hræra stöðugt verður osturinn að einsleitum massa. Hellið svo restinni af víninu út í og hrærið út í ostinn.
- Kryddið með salti, múskati og miklum pipar og kryddið eftir smekk.
- Skerið nú hvíta brauðið í 2 x 2 cm teninga og kringlurnar í 2 cm þykkar sneiðar.
- Okkur finnst gott að borða salat með, hvort sem það er grænmeti, tómatar eða gúrkur.
- * Tengill á brauð / snúða: Fljótlegt hvítt brauð
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 416kkalKolvetni: 0.4gPrótein: 24.7gFat: 35.3g
