John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Kjúklingabringaspjót:
- 350 g 2 frosin kjúklingabringur
- 130 g ¾ rauð paprika / hreinsuð
- 110 g ¾ gul paprika / hreinsuð
- 95 g ¾ græn paprika / hreinsuð
- 150 g 2 Laukur
- 8 stykki Shish kebab prik
- 5 msk jarðhnetuolíu
Kryddsósa:
- 50 g Tómatsósu tómatsósa
- 50 g Apríkósusulta
- 2 msk Dökk sojasósa
- 1 Tsk Milt karrýduft
- 2 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
- 50 ml Vatn
Paprika basmati hrísgrjón:
- 75 g Basmati hrísgrjón
- 275 ml Vatn
- 0,5 Tsk Salt
- 0,5 Tsk Malaður túrmerik
- 50 g ¼ rauð paprika
- 50 g ¼ gul paprika
- 50 g ¼ græn paprika
- 50 g 1 Laukur
- 50 g sultanas
- 2 msk jarðhnetuolíu
Leiðbeiningar
Kjúklingabringaspjót:
- Látið kjúklingabringuflökin þiðna tímanlega, þvoið, þurrkið með eldhúspappír og skerið í stóra bita. Hreinsið og þvoið paprikuna og skerið í bita. Afhýðið og fjórið laukinn, skerið í báta og settið saman í bita. Þræðið öll hráefni () til skiptis á shashlik prik. Gerði 6 teini af kjöti og að lokum 2 teini af grænmeti eingöngu. Hitið hnetuolíu (5 msk) á pönnu. Steikið kjúklingabringurnar á öllum hliðum þar til þær eru gullbrúnar og takið af pönnunni.
Kryddsósa:
- Blandið öllu hráefninu í sósuna (50 g tómatsósa, 50 g apríkósasultu, 2 msk dökk sojasósa, 1 tsk mild karrýduft, 2 stórar klípur af lituðum pipar úr kvörninni og 50 ml af vatni), hellið kjúklingnum Setjið bringuflök á teini og hrærið í stutta stund.
Paprika basmati hrísgrjón:
- Hitið basmati hrísgrjón (75 g) að suðu í vatni (275 ml) með salti (½ teskeið) og túrmerik (1 teskeið), hrærið vel. Eldið með lokinu lokað á lægsta hitastigi í um 20 mínútur og látið kólna aðeins. Í millitíðinni undirbúið grænmetið. Hreinsið, þvoið og skerið piparbitana í smátt (rauða, gula og græna). Afhýðið laukinn og saxið smátt. Hitið hnetuolíu (2 msk) á pönnu, steikið niðursneidda paprikuna (rauða, gula og græna) með hægelduðum lauk í / hrærið. Að lokum er sultanunum (50 g) og soðnu hrísgrjónunum bætt út í / blandað saman við og hrært í smá stund.
Berið fram:
- Stráið 2 kjúklingabringurspjótum yfir kryddsósu og berið fram með papriku basmati hrísgrjónunum.
