Síkóríur: Þá er grænmetið komið í árstíð

Síkóría er ljúffengt og fjölhæft – en aðeins fáanlegt á ákveðnu tímabili. Við höfum tekið saman fyrir þig í greininni okkar hvenær þú getur keypt sígó í matvörubúðinni og hvenær það er á tímabili að uppskera það í garðinum þínum.

Hvenær er sígó á tímabili?

Síkóría, sem tilheyrir endífsalötunum, verður sífellt vinsælli. Hvort sem það er í salötum eða volgu, kemur það með eitthvað sérstakt í eldhúsið þökk sé súrtóninum. Hins vegar er síkóríur árstíðabundið grænmeti. Þú getur fundið út hvenær best er að kaupa salatið hér:

• Í Þýskalandi er síkóríur árstíð yfir köldu mánuðina. Það hefst í október og lýkur í mars. Allir sem treysta á svæðisbundna vöru ættu því að kaupa þær á veturna.
• Ef þú velur að vanrækja svæðisbundna þættina muntu samt finna síkóríur í hillum stórmarkaða utan árstíðar þar sem salatið er ræktað og sent um allan heim.
• Ef þú vilt rækta sígó sjálfur í garðinum þarftu að fylgjast með árstíðinni og uppskera sígóríuna þína á köldum vetrarmánuðum.