Súkkulaðipasta með karamellusósu, granateplafræjum og karamellukubbum

Hnoðið allt hráefnið saman í deig og látið standa í kæliskáp í hálftíma.

Fletjið deigið út með hjálp pastavél í þunnt flatbrauð sem gerir rúllu pastavélarinnar nær og nær.

Skerið deigið í pasta (tagliatelle) af sömu stærð. Látið þá þorna í 20 mínútur.

Setjið þurrkað pasta í sjóðandi saltvatn og eldið við meðalhita í um 8-10 mínútur þar til það er al dente.

Setjið allt hráefnið á heita pönnu og eldið, hrærið stöðugt í, þar til þykk sósa hefur myndast.

Hitið ofninn í 160 gráður yfir/undir hita.

Ristið möndlurnar á þurri pönnu og látið þær kólna. Setjið sælgæti langt í sundur á bökunarpappírsklædda ofnplötu. Útbúið annan bökunarpappír og kökukefli.

Setjið bakkann inn í ofn í 8-10 mínútur. Fylgstu stöðugt með hvernig nammið bráðna, þau mega ekki verða dökk. Fjarlægðu síðan bakkann strax og dragðu karamelluna á stóra viðarplötu með bökunarpappírnum.

Setjið seinni bökunarpappírinn á og fletjið öllu vel út með kökukefli. Fjarlægðu efstu plötuna af bökunarpappír og dreifðu möndluflögunum jafnt á karamelluhringina með höndunum og settu bökunarpappírinn aftur á bökunarplötuna.

Settu aftur í ofninn í 7 - 8 mínútur. Karamellan bráðnar svo aftur og möndlurnar festast við. Taktu það síðan strax út og láttu það kólna í stutta stund. Karamellan er góð viðbót við hvers konar eftirrétti. Skiljið með smjörpappír til geymslu. Hægt að útbúa með nokkurra daga fyrirvara.