Súkkulaðisvamprúlla með rjóma- og jarðaberjafyllingu

Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði.

Þeytið mjólk og egg þar til froðukennt og hrærið maíssterkju, hveiti og lyftidufti saman við, skeið fyrir skeið. Hrærið bræddu súkkulaðinu rólega saman við.

Bakið í ofni við 200°C og yfirhita í að hámarki 12 mínútur. Kælið í 5 mínútur og fletjið bökunarpappírinn af. Rúllið upp í röku eldhúshandklæði og setjið í kæli í 10 mín.

Þeytið rjómann með vanillu þar til hann er stífur.

Skerið jarðarberin í þunnar sneiðar.

Takið rúlluna úr kæli og setjið á ferskan bökunarpappír. Toppið með jarðarberjum. Dreifið rjómanum yfir ávextina. Rúllið hægt upp, þrýstið rúllunni þétt niður eins og með sushi, og kælið í 2-3 klukkustundir til viðbótar.