John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Sinnepssteikt:
- 4 Nautasteik (ma) fersk
- 2 Laukur
- 4 msk Sinnep meðalheitt
- 20 g Smjör
- 1 skot Hvítvín
- 1 skot Rjómi
- Salt
- Pepper
Kartöflur:
- 1 kg Kartöflur (þríningar)
- Ólífuolía
- Gróft salt
- Fersk slétt steinselja
- Borholur
Gulrætur:
- 8 Gulrætur
- 12 Vor laukar
- 20 g Smjör
- 2 klípa Salt
- 1 Tsk Sugar
Leiðbeiningar
- Saxið steinseljuna smátt og hreinsið grænmetið. Skerið vorlaukinn í 4 cm langa bita, notið aðeins fastu hlutana!
- Afhýðið laukinn og skerið í fína strimla, steikið með smjöri á pönnunni.
- Skreytið með smá skvettu af hvítvíni. Blandið lauknum saman við meðalheita sinnepið.
- Þeytið steikurnar mjúkar með hnefanum og kryddið með grófu salti og pipar. Dreifið þykku lagi af laukblöndu yfir steikurnar.
- Steikið á heitri pönnu með smjöri og olíu á laukhliðinni í 4 mínútur.
- Þegar skorpa hefur myndast skaltu snúa steikunum hratt en líka varlega og steikja á kjöthliðinni í 3 mínútur í viðbót
- Haltu áfram að elda steikurnar í ofnfastu móti við 160 gráður.
- Sósan: afgljáðu afganginum af sósunni (eða soðinu) með hvítvíni og fínstilltu með sinnepi. Skúta af rjóma, salti og pipar rúntar sósunni af.
- Sjóðið gulræturnar á pönnunni með vatni, smjöri, salti og sykri.
- Skerið forsoðnu kartöflurnar í tvennt með hýðinu og steikið þær á pönnu með ólífuolíu. Salt og pipar.
- Þegar gulræturnar eru ofeldaðar bætið þið vorlauksbitunum út í og haldið áfram að malla með smjörbita.
- Bætið kryddjurtunum við kartöflurnar og blandið saman við þær.
- Raða, þjóna - bon appetit!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 101kkalKolvetni: 14.6gPrótein: 2.2gFat: 3.4g
