Jessica Vargas
Kakó gefur heilanum kraft. Í rannsókn gátu kakó- dæmigerðu plöntuefnin hraðað blóðflæði til heilans og þannig veitt meira súrefni í heilann. Viðkomandi prófunaraðilar stóðu sig einnig betur á síðari vitsmunaprófi.
Kakó fyrir heilann: Heilbrigðari æðar tryggja vitræna hæfni
Fyrri rannsóknir hafa sýnt að matvæli sem eru rík af flavonoids, og sérstaklega kakói, geta dregið úr bólgum og bætt heilsu æða og þannig komið í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Í fyrstu rannsókn á áhrifum flavonoids á æðar heilans var nú hægt að slá því föstu að plöntuefnin sjálf hafa áhrif á þetta svæði og geta aukið vitræna frammistöðu. Rannsóknin var birt í nóvember 2020 í tímaritinu Scientific Reports.
Virk plöntusambönd í kakói: flavanól
Catarina Rendeiro – vísindamaður við háskólann í Birmingham – stýrði tvíblindri rannsókninni ásamt sálfræðiprófessorunum tveimur Monica Fabiani og Gabriele Gratton frá University of Illinois í Urbana-Champaign. Rendeiro útskýrði: „Flavanols eru örsmáar sameindir sem finnast í mörgum ávöxtum og grænmeti, en einnig í kakói. Þeir hafa mjög góð áhrif á æðar. Nú vildum við kanna hvort flavanólin gætu einnig haft áhrif á heilann og vitræna starfsemi.“
Flavanól eru undirhópur stóru plöntuefnafjölskyldu flavonoids. Flavanólin innihalda B. einnig hið fræga epigallocatechin gallate (EGCG) úr grænu tei eða oligomeric proanthocyanidins, sem gæti verið betur þekkt sem OPC og z. B. sem er að finna í vínberafræjum eða brúnu hýði hnetukjarna.
Rannsókn: Getur kakó bætt viðbrögð heilans?
Átján heilbrigðir reyklausir voru valdir sem þátttakendur í rannsókninni. Rannsóknin samanstóð af tveimur keyrslum. Í annarri fengu þátttakendur kakó ríkt af flavanólum, í hinu fengu þeir háunnið kakó með mjög lágu flavanólinnihaldi. Til þess að hafa ekki áhrif á niðurstöðu rannsóknarinnar með ákveðnum væntingum þátttakenda eða vísindamanna vissu hvorki þátttakendur né vísindamenn hvaða kakó var notað í báðum hlaupunum.
Tveimur tímum eftir að þeir neyttu kakósins önduðu einstaklingarnir að sér lofti sem innihélt 5 prósent koltvísýring. Venjulegt loft hefur aðeins 0.04 prósent koltvísýrings, þannig að rannsóknin andaði að sér lofti sem innihélt meira en 100 sinnum það magn af koltvísýringi. Loft sem er ríkt af koltvísýringi er alltaf gefið í rannsóknum þegar þú vilt athuga ástand og virkni æða í heilanum. Ef mikið af koltvísýringi er andað að sér bregst líkaminn venjulega við auknu blóðflæði í átt að heilanum þannig að gráu frumurnar fá enn nægilega mikið súrefni og um leið er hægt að flytja umfram koltvísýringinn fljótt í burtu aftur. .
Kakó virkar aðeins með háu flavanólinnihaldi
Með hjálp nær-innrauðrar litrófsgreiningar er hægt að mæla samsvarandi breytingar á blóðflæði og einnig á súrefnisbirgðum í heilanum, þannig að hægt sé að sjá hversu vel heilinn getur varið sig gegn ofgnótt koltvísýrings. Rannsakendur höfðu sérstakan áhuga á breytingum á framheilaberki, þ.e. á því svæði heilans sem er sérstaklega mikilvægt til að skipuleggja, stjórna eigin hegðun og taka ákvarðanir.
Jafnframt stóðu þátttakendur frammi fyrir verkefnum sem gerðu kleift að meta vitræna getu þeirra. Næstum allir þátttakendur (14 af 18) upplifðu betri og hraðari súrefnisstyrk heilans eftir að hafa neytt háflavanólkakósins en eftir neyslu lágflavanólkakósins.
Kakó þrefaldar súrefnisframboð í heila
Já, súrefnisgjöf heilans var þrisvar sinnum meiri eftir háflavanól kakóið en eftir lágflavanólkakóið og blóðflæði var einni mínútu hraðar hjá þessum þátttakendum. Þátttakendur með flavanólríka kakóið stóðu sig einnig betur á vitsmunaprófinu. Þeir leystu flóknu verkefnin á 11 prósentum styttri tíma. Enginn tímamunur var fyrir einföldu verkefnin.
Hjá 4 af 18 einstaklingum virtust flavanólin ekki hafa nein sérstök áhrif - þau bættu hvorki súrefnisbirgð sína til heilans né luku verkefnum hraðar en án flavanóla. Það kom hins vegar í ljós að þessir 4 einstaklingar voru fólk sem hafði þegar mjög góða svörun og súrefnisbirgðir í heilanum án kakós, þannig að gera má ráð fyrir að flavanól séu ekki sérlega há hjá fólki sem er nú þegar í góðu formi og hefur meiri áhrif.
Aðeins kakó ríkt af flavanóli bætir andlega hæfni
Með kakói sem er ríkt af flavanóli er fyrst hægt að bæta starfsemi æðanna í heilanum og síðan andlega hæfni líka. Þannig að ef þú vilt nota kakó eða súkkulaði í framtíðinni fyrir heilbrigði æðanna, hjarta- og æðakerfisins og heilans skaltu ganga úr skugga um að þú notir hágæða kakó eða hágæða súkkulaði.
Hinir þekktu skyndikakódrykkir og súkkulaði eru að mestu mikið unnir og því frekar lágt í flavanóli. Bara venjuleg brennsla sem hver kakóbaun gangast undir áður en hún er unnin í hefðbundið súkkulaði og kakóvörur draga verulega úr flavanolinnihaldinu. Gakktu því í kakó af hráfæðisgæði, td B. hrásúkkulaði frá Ombar, hrásúkkulaðistykki frá Roo'bar, eða kakóhnífa, sem passa vel með múslí.
