John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir þorskflök:
- 4 msk Flour
- 1 Tsk Túrmerik
- 0,5 Tsk Salt
- 0,25 Tsk Pepper
- Skil af 1 sítrónu
- 2 Þorskflök (ca. 300 g)
- 6 msk 4 - 6 hnetuolía
Spergilkál kartöflumús:
- 250 g Kartöflur
- 250 g Spergilkál
- 0,5 Laukur (ca. 50 g)
- 1 Engifer ca. 20 g
- 500 ml Grænmetissoð (2 tsk instant)
- 1 msk Smjör
- 2 msk Rjómi
- 1 klípa Salt
- 1 klípa Pepper
Til að skreyta:
- 2 Sítrónusneiðar
Leiðbeiningar
Þorskflök:
- Þvoið þorskflökið, þerrið og dreypið sítrónusafa yfir, snúið við og dreypið í annað slagið. Blandið brauðinu af hveiti (4 msk), túrmerik (1 tsk), salti (½ tsk), pipar (¼ tsk) og börk af sítrónu. Brauðið þorskflökin varlega og steikið þau á pönnu með hnetuolíu (4 - 6 msk) á báðum hliðum þar til þau eru gullinbrún og haldið heitum.
Spergilkál kartöflumús:
- Hreinsið spergilkálið, skerið í blóma og þvoið. Flysjið, skerið í teninga og þvoið kartöflurnar. Afhýðið engifer og lauk og skerið mjög smátt. Hitið smjör (1 msk) í potti og steikið grænmetið (kartöfluteningar, spergilkál og engifer- og laukteiningar) kröftuglega, gljáið með soðinu (500 ml) og látið allt malla í ca. 25 - 30 mínútur. Vökvinn ætti að vera næstum alveg soðinn í lok eldunarfasa. Bætið salti (1 klípa), pipar (1 klípa) og matreiðslurjóma (2 msk) út í og vinnið vel í gegn með kartöflustöppunni.
Berið fram:
- Berið þorskflökið fram með brokkolí kartöflumúsi skreytt með sítrónubátum
Tilkynning:
- Spergilkál kartöflumús var neyðarlausn þar sem brokkolíið gulnaði yfir nótt!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 202kkalKolvetni: 26.9gPrótein: 3.9gFat: 8.7g
