John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 650 -700 g Hvítkál
- 100 g Laukur (sjalottlaukur, rauðlaukur)
- 1,5 Tsk Salt
- 2 Tsk Sugar
- 1 -,5 tsk Maluð kúmenfræ
- 4 msk Sítrónusafi
- 6 msk Ólífuolía
- 2 -3 msk Nýsaxað mynta (eða 2 tsk þurrkuð)
- 2 -3 msk Pepper
Leiðbeiningar
- Skerið kálið smátt eða skerið það mjög smátt. Blandið saman við 1 teskeið af hvorri af salti og sykri og hnoðið kröftuglega til að brjóta trefjarnar. Látið malla í 20-30 mínútur og kreistið svo vatnið úr.
- Skerið laukinn í þunnar, stuttar ræmur. Blandið öllu hráefninu saman og kryddið eftir smekk. Lokið og látið standa í að minnsta kosti klukkutíma.
athugasemd
- Í staðinn fyrir sítrónusafa má líka nota hvítt balsamik edik en þá þarf aðeins meira.
- Jafnvel þótt þér líkar ekki við kúmen, ættir þú að bæta einhverju (0.5 tsk) við það, því það hjálpar við meltingu jurtarinnar.
- Leyndarmál þessarar uppskriftar er myntan sem má ekki vanta.
