Eldaðu sjálfur - Auðvelt og hratt

Að elda ferskt er tímafrekt og þreytandi? Það getur, en þarf ekki að vera. Hægt er að útbúa ódýra og holla máltíð mjög fljótt. uppskriftir og ráð.

Margir Þjóðverjar elda ekki lengur sjálfir: ekki einu sinni helmingur þýskra íbúa er við eldavélina á hverjum degi. Samkvæmt núverandi GfK rannsókn er sjötti hver eldhúsnotandi „hitari“: Honum eða hún líkar ekki að höggva, heldur frekar að hita upp tilbúnar vörur. Samkvæmt rannsókn á vegum Robert Koch Institute elda 5 prósent einhleypra kvenna og 18 prósent einhleypra karla aldrei. Af hverju

Fullunnar vörur eru að mestu óhollar

„Enginn tími“ eða „of flókið“ eru algengustu rökin, líka: „Það er ekki fyrirhafnarinnar virði fyrir einn mann. Nýlagaður matur er sannanlega hollari vegna þess að ferskt hráefni innihalda umtalsvert meira af næringarefnum en iðnaðarunnar fullunnar vörur. Flestar tilbúnar súpur, sósur og dressingar innihalda óholla transfitu, sykur, fylliefni, bragðbætandi efni, rotvarnarefni og of mikið salt. Þrátt fyrir að lífrænar eða heilsufæðisvörur séu ekki lausar við þær er listinn yfir leyfileg aukefni aðeins styttri. Það er líka oft ódýrara að elda sjálfur.

Vel skipulagt - þetta gerir matreiðslu að barnaleik

Tímasparandi þáttur er auðvitað venja - allt sem þú ert vanur er auðveldara að gera. Notaðu þessi verkfæri og brellur til að spara enn meiri tíma:

• Skrifaðu vikumatseðil og skipuleggðu innkaupin. Þá ertu með öll nauðsynleg hráefni í húsinu.
  „Máltíðarundirbúningur“: Skipuleggðu máltíðir þínar á þann hátt að þú útbúir nokkra skammta í einu – til dæmis foreldaðu tvöfalt magn af hrísgrjónum eða pasta fyrir daginn eftir eða útbúið morgunmat kvöldið áður (t.d. hafrar yfir nótt).
• Notaðu heimsendingarþjónustu matvöru (matvörubúð, lífræn kassa osfrv.), þessi þjónusta er að verða ódýrari og hagkvæmari.
• Kaupa frosnar vörur fyrirfram: Frosinn fiskur og grænmeti (hreint, ekki með sósu) er að minnsta kosti jafn gott og ferskt hvað varðar næringarinnihald. Og þú þarft ekki að þrífa eða höggva neitt lengur.
• Fjárfestu í vönduðum eldhúsgræjum: skynsamlegum hnífum og skurðarbrettum, tækjum eins og matvinnsluvél með fjölskera, hrærivél, brauðvél eða gufueldavél.
• Þegar þú kaupir eldhúsáhöld skaltu ganga úr skugga um að auðvelt sé að þrífa þau og má fara í uppþvottavél.
• Forelda súpur, sósur eða plokkfisk í miklu magni og frysta í skömmtum.
• Þú getur líka foreldað meðlæti eins og hrísgrjón, kartöflur eða hirsi, það geymist í ísskápnum í nokkra daga.

Heitt eða kalt eldhús?

Ef þú vilt borða hollt þarftu ekki endilega að elda og borða heitt á hverjum degi. Það sem ræður úrslitum er innihald ferskra hráefna eins og grænmetis og ávaxta og hver aðalréttur ætti að innihalda próteingjafa (fiskur, kjöt, egg, mjólkurvörur, belgjurtir). Kaldir réttir eins og salat eða sushi eru líka mjög næringarríkir.

Þú getur líka prófað rjómaost, avókadó eða maukaðar ólífur sem álegg. Alltaf sameina ávexti og hrátt grænmeti með samlokum.

Hins vegar þola ekki allir hráfæði á kvöldin – grænmetissúpa eða eggjakaka með grænmeti er yfirleitt auðveldara að melta en hrásalat.

Sígild skyndibitamatur: hugmyndir að uppskriftum

Eggjahræra á grófu brauði, eggjakökur með sveppum eða rækjum, pasta með tómatsósu: þessir réttir eru bragðgóðir og fljótir að útbúa. Einnig er hægt að útbúa sósuna fyrir pastað og frysta það í skömmtum, sem gerir það enn fljótlegra. Einnig er hægt að töfra fram kúskús eða bulgur salat með vorlauk, tómötum, gúrku og jógúrtsósu á skömmum tíma. Tært seyði með pasta og frosnu grænmeti er hlýnandi og tilbúið á innan við tíu mínútum. Jakkakartöflur með kvarki og hörfræolíu gera líka litla vinnu.