John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
* fyrir eggjakökurnar
- 6 Egg
- 75 ml Mjólk
- 2 msk Flour
- Olía
* fyrir grænmetisfyllinguna
- 1 Ferskur laukur
- 3 Hvítlauksgeirar
- 0,5 Gulur pipar
- 0,5 Græn paprika
- 0,5 rauður pipar
- 1 Kúrbítur ferskur
- 1 fersk heit paprika
- 1 lítill Niðursoðnir tómatar
- Kryddað salt
- Mulinn rauður pipar
- Olía
Leiðbeiningar
- Fyrir grænmetisfyllinguna skaltu afhýða lauk, hvítlauk, papriku og kúrbít. Skerið svo allt í litla teninga, paprikuna í hringa.
- Hitið olíuna á pönnu. Steikið fyrst laukinn og hvítlaukinn í því, bætið svo grænmetinu við og steikið það.
- Bætið þá tómötum út í, kryddið, látið suðuna koma upp á meðan hrært er og látið malla í 20-30 mínútur.
- Á meðan undirbúið eggjakökuna. Til að gera þetta, þeytið eggin þar til þau eru froðukennd, bætið við mjólkinni og hveitinu. Setjið olíuna á pönnu og bakið eggjakökurnar í skömmtum.
- Pakkið þessu inn í álpappír og haltu þessu heitu í ofni við 75°C þar til borið er fram.
- Þegar fyllingin er tilbúin skaltu setja eggjakökuna á diska, setja grænmetið á annan helminginn og brjóta þær svo saman.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 122kkalKolvetni: 23.2gPrótein: 4.5gFat: 1g
