Rjóma úr radish og laufsúpu, borið fram með krabba sem er hent í saffransmjöri

Setjið grænmetið fyrir soðið í pott og látið malla undir loki í 5 klukkustundir við lágan hita. Bætið tómötum og kryddjurtum út í og ​​látið malla í 20 mínútur í viðbót.

Skerið radísurnar í teninga og látið þær liggja í smjöri við vægan hita í um 20 mínútur. Blasaðu radísublöðin í sleif af soðinu. Kryddið bæði með smá salti og pipar. Maukið þær síðan sérstaklega. Setjið sigtaðar radísur í soðið. Þar sem radísur hafa mjög mismunandi hitastig skaltu krydda eftir smekk fyrirfram og skammta magnið eftir hitastigi. Bætið við afhentum radishlaufum og skammtið magnið eftir litnum sem þú vilt. Bætið rjómanum út í og ​​látið malla aðeins. Þykkið með maíssterkju og kryddið með náttúrulegu salti úr kvörninni og pipar. Ekki salta of mikið þar sem krabban koma líka með krydd.

Setjið saffran út í smjörið og látið það út við vægan hita þar til smjörið tekur á sig lit saffransins. Leggið til hliðar og látið hvíla. Rétt fyrir framreiðslu hitarðu krabbana í saffransmjörinu og bætið út í súpuna með bræddu smjöri. Berið fram með fersku brauði ef þarf.