John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Stökkur tofu snitsel:
- 250 g Tofu fyrirtæki
- 10 msk Speltmjöl
- 100 ml Vatn
- Sojasósa dökk
- Kryddsaltið mitt
- Ósykrað maísflögur
Kartöflumús:
- 1 Kg Hveitikartöflur
- 150 ml fitulítil mjólk
- 50 ml Krem 30% fitu
- Hvítlaukspipar
- Sjávarsalt fínt
- Svartur pipar úr kvörninni
- Nýrifinn múskat
- 2 msk Lätta / jógúrt
Kínakál og ertu grænmeti með tómatrjóma:
- 1 Laukur
- 1 tá Hvítlaukur
- 300 g Kínverskt kál
- 200 g Grænar frosnar baunir
- Olía
- 1 msk Tómatpúrra
- 2 Tsk Sætt paprikuduft
- 200 g Sýrður rjómi 10% fita
- Hvítlaukspipar
- Kryddað salt
- Sjávarsalt fínt
Leiðbeiningar
Tofu snitsel:
- Blandið hveitinu saman við vatn! Best er að skera tófúið í um það bil 1/2 cm þunnt sneið með sneið. Marineraðu með sojasósu og krydduðu salti! Dýfið þá tófúinu fyrst í hveitideigið, hvolfið því síðan í maísflögurnar og þrýstið vel niður.
Hitið ofninn í 50 gráður:
- Hitið olíuna á pönnu og steikið tofu-schnitzelið þar til það er stökkt, gullbrúnt! Haldið heitt í ofni á plötu af eldhúsrúllu!
Kartöflumús:
- Flysjið kartöflurnar og skerið þær í stóra teninga! Eldið í gufubátnum samkvæmt leiðbeiningunum eða eldið í venjulegum potti!
Kínakál og ertu grænmeti:
- Skerið kálið langsum í ca. 2 cm þykkar lengjur og þvo! Skerið laukinn í teninga og pressið hvítlaukinn! Hitið olíu í potti og steikið laukinn í honum! Ristaðu síðan tómatmauk í stutta stund!
- Bætið baunum út í og látið malla í 5 mínútur. Hrærið kínakáli saman við! Skiptu aftur á lægsta stig! Bætið sýrða rjómanum út í og kryddið með hvítlaukspipar, krydduðu salti og sjávarsalti!
Kartöflumús:
- Sigtið og stappið kartöfluteningana gróft! Hrærið mjólk, rjóma og latte út í og kryddið með hvítlaukspipar, sjávarsalti, pipar og múskat!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 119kkalKolvetni: 17.1gPrótein: 4.6gFat: 3.4g
