John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 750 g Ferskir sveppir
- 400 g Ferskir tómatar
- 2 Ferskur laukur
- 0,25 L Hvítvín þurrt
- 2 msk Nýkreistur sítrónusafi
- 0,5 Tsk Kryddað salt
- 1 kvistur Rósmarín ferskt
- 1 kvistur Ferskt timjan
- 1 klípa Pepper
- 0,125 L Safflower olía
- 4 msk Hakkað steinselja þar til slétt
- 1 baguette
Leiðbeiningar
- Hreinsið sveppina. Blandið víninu saman við kryddin og bætið sveppunum út í, blandið vel saman og látið malla.
- Í millitíðinni skaltu skera tómatana í botn stilksins og skola þá í stutta stund í sjóðandi vatni. Taktu það síðan út og kældu það með kulda. Afhýðið húðina, fjórðu, kjarnhreinsið og skerið í litla bita.
- Afhýðið og skerið laukinn í sneiðar. Hitið olíuna og steikið laukinn þar til hann er gullinn.
- Bætið nú sveppunum saman við vínið, látið suðuna koma upp í stutta stund og eldið. Takið sveppina úr soðinu og minnkið svo soðið niður í minna en 1/4 l.
- Þvoið, þurrkið og saxið steinseljuna á milli. Bætið nú söxuðum tómötum og steinselju saman við. Látið suðuna koma upp í stutta stund, kryddið eftir smekk og hitið sveppina í stutta stund. VARÚÐ: ekki elda lengur !!!!!
- Skerið bakað baguette í sneiðar og bætið við það. Njóttu máltíðarinnar!!!
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 95kkalKolvetni: 1.6gPrótein: 2.4gFat: 7.6g
