Uppgötvaðu það besta af mexíkóskum matargerð

Inngangur: Mexíkósk matargerð í hnotskurn

Mexíkósk matargerð er þekkt fyrir líflega liti, djörf bragð og fjölbreytt úrval hráefna. Það er samruni frumbyggja mesóamerískrar matreiðslutækni og spænskra áhrifa. Mexíkósk matargerð er einnig undir áhrifum frá nágrannalöndum sínum eins og Bandaríkjunum, Karíbahafinu og Suður-Ameríku. Mexíkóar eru stoltir af matarmenningu sinni og hún er ómissandi hluti af félagslífi þeirra.

Mexíkósk matargerð er mismunandi eftir landshlutum og hvert svæði hefur sína einstöku bragði og rétti. Algengustu hráefnin í mexíkóskri matargerð eru maís, baunir, chilipipar, tómatar, avókadó og ýmislegt kjöt. Mexíkósk matargerð er einnig þekkt fyrir notkun sína á kryddi, sem gefur réttunum dýpt og ríkidæmi.

Uppruni mexíkóskrar matargerðar

Mexíkósk matargerð á rætur sínar að rekja til frumbyggja mesóamerískrar menningar eins og Azteka og Maya. Þeir voru hæfileikaríkir bændur sem ræktuðu maís, baunir, leiðsögn og chilipipar. Einnig veiddu þeir villibráð, veiddu í ám og vötnum og söfnuðu ávöxtum og hnetum. Koma Spánverja á 16. öld færði nýtt hráefni eins og nautakjöt, svínakjöt og mjólkurvörur. Spánverjar kynntu einnig nýja matreiðslutækni eins og steikingu og bakstur.

Mexíkósk matargerð hefur einnig verið undir áhrifum frá öðrum menningarheimum eins og Afríku, Karíbahafi og Suður-Ameríku. Afrísk áhrif eru sýnileg í réttum eins og mólasósu, sem notar kakó, sem er undirstaða í vestur-afrískri matargerð. Karíbahafsáhrifin sjást í notkun ávaxta eins og plantains og kókoshneta. Suður-amerísk áhrif eru sýnileg í notkun maís og bauna, sem eru undirstöðuatriði í matargerð Perú og Ekvador.

Helstu innihaldsefni mexíkóskrar matargerðar

Mexíkósk matargerð notar margs konar ferskt hráefni eins og chilipipar, tómata, kóríander og lime. Algengasta innihaldsefnið í mexíkóskri matargerð er maís. Maís er notað til að búa til tortillur, tamales og aðra rétti. Baunir eru einnig undirstaða í mexíkóskri matargerð og þær eru notaðar í rétti eins og frystar baunir og charro baunir. Nautakjöt, svínakjöt og kjúklingur eru algengasta kjötið í mexíkóskri matargerð.

Chilipipar er líka ómissandi innihaldsefni í mexíkóskri matargerð. Þeir bæta hita og bragði við rétti eins og salsa, guacamole og chili con carne. Tómatar eru líka notaðir í marga mexíkóska rétti og þeir bæta sætleika og sýrustigi. Annað grænmeti eins og laukur, hvítlaukur og papriku er einnig almennt notað í mexíkóskri matargerð.

Bestu mexíkósku réttirnir sem þú verður að prófa

Mexíkósk matargerð býður upp á fjölbreytt úrval rétta og það er krefjandi að þrengja að efstu réttunum. Sumir réttir verða þó að prófa fyrir alla sem hafa áhuga á mexíkóskri matargerð. Tacos eru kannski vinsælasti mexíkóski rétturinn og þeir koma í ýmsum myndum eins og carne asada, al pastor og fiski taco. Aðrir vinsælir réttir eru burritos, enchiladas og chiles rellenos.

Mólasósa er annar réttur sem verður að prófa. Þetta er flókin sósa búin til með chilipipar, kryddi og súkkulaði. Það er venjulega borið fram með kjúklingi eða svínakjöti. Guacamole, salsa og queso ídýfa eru einnig vinsælir forréttir í mexíkóskri matargerð. Í eftirrétt verður þú að prófa churros, flan og tres leches köku.

Besti mexíkóski maturinn fyrir grænmetisætur

Mexíkósk matargerð býður upp á marga grænmetisrétti. Baunir, hrísgrjón og grænmeti eins og papriku, laukur og tómatar eru almennt notaðar í grænmetisrétti. Sumir grænmetisréttir innihalda chiles rellenos, grænmetisfajitas og baunaburritos.

Ostur er líka ómissandi innihaldsefni í mörgum mexíkóskum grænmetisréttum. Quesadillas, enchiladas og chiles rellenos eru oft fyllt með osti. Þú getur líka beðið um grænmetisrétti á veitingastöðum sem bjóða upp á kjötrétti.

Kryddlegustu mexíkóski réttirnir fyrir chiliunnendur

Mexíkósk matargerð er þekkt fyrir sterka rétti. Chilipipar er notaður í marga mexíkóska rétti og sumir eru sterkari en aðrir. Ef þú ert chili elskhugi verður þú að prófa rétti eins og pozole, sem er krydduð súpa úr hominy og svínakjöti. Annar réttur er salsa macha, sem er krydduð og hnetukennd sósa úr chilipipar og hnetum.

Ef þú ert að leita að áskorun geturðu prófað rétti eins og habanero salsa eða draugapipar salsa. Þessar salsas eru ótrúlega kryddaðar og ætti að neyta þær í litlu magni.

Vinsælustu mexíkóskir eftirréttir til að dekra við

Mexíkósk matargerð býður upp á margs konar eftirrétti sem eru ríkulegir og ljúffengir. Churros eru kannski vinsælasti mexíkóski eftirrétturinn. Þetta eru steikt deigsbrauð sem eru húðuð með kanilsykri. Flan er annar vinsæll eftirréttur. Þetta er rjómalöguð vanilósa sem er bragðbætt með vanillu eða karamellu.

Tres leches kaka er líka eftirréttur sem þú verður að prófa. Þetta er svampkaka sem er bleytt í þremur tegundum mjólkur: uppgufuð mjólk, þétt mjólk og þungur rjómi. Aðrir vinsælir eftirréttir eru sopapillas, sem eru steikt deigsbrauð borið fram með hunangi, og arroz con leche, sem er hrísgrjónabúðingur bragðbættur með kanil.

Hefðbundnir mexíkóskir drykkir til að sötra á

Mexíkósk matargerð býður upp á úrval af hefðbundnum drykkjum sem eru hressandi og ljúffengir. Horchata er sætur hrísgrjónamjólkurdrykkur bragðbætt með kanil. Jamaica er hibiscus blómate sem er sætt með sykri. Agua fresca er vatn með ávöxtum sem er hressandi á heitum degi.

Tequila er einnig hefðbundinn mexíkóskur drykkur. Það er gert úr bláu agaveplöntunni og er venjulega neytt sem skot eða í smjörlíki. Mexíkóskur bjór er líka vinsæll og vörumerki eins og Corona, Dos Equis og Modelo eru vel þekkt.

Mexíkóskur götumatur: matreiðsluævintýri

Mexíkóskur götumatur er matreiðsluævintýri sem er þess virði að prófa. Götusalar bjóða upp á ýmsa rétti eins og tacos, elote og tamales. Elote er grillaður maískoli sem er húðaður með majónesi, osti og chilidufti. Tamales er hefðbundinn mesóamerískur réttur gerður með masadeigi og fylltur með kjöti eða grænmeti.

Churros, churros rellenos og buñuelos eru líka vinsælar götumatur. Churros rellenos eru churros fylltar með súkkulaði eða karamellu og buñuelos eru steikt deigsbrauð sem er húðað með kanilsykri. Mexíkóskur götumatur er hagkvæm og ljúffeng leið til að upplifa mexíkóska matargerð.

Hvar á að finna ekta mexíkóskan mat í Bandaríkjunum

Það eru margir veitingastaðir í Bandaríkjunum sem bjóða upp á mexíkóska matargerð. Hins vegar bjóða ekki allir veitingastaðir upp á ekta mexíkóskan mat. Til að finna ekta mexíkóskan mat skaltu leita að veitingastöðum sem eru í eigu og rekin af Mexíkóum.

Mexíkósk hverfi eins og Pilsen í Chicago, Little Village í Los Angeles og Mission District í San Francisco eru með marga ekta mexíkóska veitingastaði. Mexíkósk bakarí og matvöruverslanir eru líka góðir staðir til að finna ekta mexíkóskan mat.

Að lokum má segja að mexíkósk matargerð er lifandi og fjölbreytt matargerð sem býður upp á eitthvað fyrir alla. Allt frá krydduðum réttum fyrir chiliunnendur til grænmetisrétta fyrir þá sem borða ekki kjöt, mexíkósk matargerð er matreiðsluævintýri sem verður að upplifa.