Drain agúrka: Bestu ráðin og brellurnar

Þurrkaðu agúrka með salti

Gúrkur eru um 96 prósent vatn. Þó að þetta sé tilvalið til að drekka vatn á heitum dögum, hentar það ekki til að útbúa tsatsiki, til dæmis. Til að fjarlægja truflandi vatnið geturðu saltað agúrkuna.

• Skerið gúrkuna í æskilegt form.
• Blandið agúrkubitunum saman við salti. Til viðmiðunar má reikna með einni teskeið af salti á hverja gúrku.
• Því lengur sem þú lætur saltið vera á því meira vatn tapar agúrkan. Við mælum með að minnsta kosti tveimur klukkustundum.
• Hellið gúrkubitunum í sigti og látið vatnið renna út.
• Ef þú vilt ná sem bestum árangri geturðu líka vindað úr gúrkubitunum.
• Saltið sparlega þegar rétturinn er útbúinn. Athugaðu líka að ferlið mun mýkja agúrkuna.

Fjarlægðu vatnskennda innviði gúrkunnar

Ef þig vantar al dente gúrkuna í salat mælum við gegn saltimeðferð. Að öðrum kosti er hægt að skafa út vatnsríkan innri hluta grænmetisins.

• Mest af vatni er í innri hluta gúrkunnar. Ytra lagið er stinnara og losar vökvann hægar.
• Haldið gúrkuna eftir endilöngu.
• Skafið gúrkuna að innan með skeið. Ef þú vilt vinna hreinni geturðu líka notað eplakjarna.
• Mótaðu gúrkuna í rétt form og njóttu stökks grænmetisins.