Borða bambus - er það mögulegt? Auðvelt útskýrt

Geturðu borðað bambus?

• Bambus er ekki aðeins notað sem byggingarefni, heldur einnig sem matur. Þekktastir eru bambussprotarnir sem nú er að finna í nánast öllum matvörubúðum.
• Hins vegar eru ekki allir hlutar bambussins og aðeins ákveðið úrval af bambustegundum ætar. Bambus verður að elda áður en það er borðað, þar sem þetta er eina leiðin til að hlutleysa beiskjuna og umfram allt eiturefnin.

Að borða bambus: Þessir valkostir eru í boði

• Bambussprotarnir eru þunnar en breiðir bitar. Bambus er aðallega ræktað í Asíu og er því mest notað í asískri matargerð.
• Einnig eru ungplönturnar mjög vinsælar sem eru mjög langar og frekar þunnar. Fræ bambussins, svokölluð bambushrísgrjón, eru sjaldgæfari hér á landi.