John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 500 g Vaxkenndar kartöflur, skrældar og þunnar sneiðar
- 350 g Tilbúið eggaldin, skorið í cm teninga
- 30 g Laukbitar
- 1 msk saxaður hvítlaukur
- 275 ml Alifuglastofn
- 1 msk Sítrónusafi
- 1 msk Nýsaxað timjan
- 4 sprigs Ferskt timjan
- 50 g Smjör
- Extra ólífuolía
- Svartur pipar úr kvörninni
- Chilli salt
- 80 g Creme fraiche ostur
- 1 msk Rjómi
- 1 klípa Malað kúmen
- 1 klípa Sugar
- 1 msk Nýsaxaður graslaukur
- 1 klípa Karrí salt
- 1 Tsk Milt karrýduft
- 1 klípa Drekakarrýduft mjög heitt
- 1 klípa Krydd
- Malaður hvítur pipar
- 300 g Okkur steikarbiti
Leiðbeiningar
- Laukbitar og hvítlaukur í 1 matskeið. Látið ólífuolíuna gufa, bætið eggaldininu út í og blandið í stutta stund. Hrærið soðinu og sítrónusafanum saman við. Látið suðuna koma upp og hrærið chillisalti og svörtu saman við. Kryddið piparinn og kryddið eftir smekk. Smyrjið eldfast mót með ólífuolíu. Hellið eggaldinblöndunni út í.
- Þurrkaðu kartöflusneiðarnar vel og raðaðu þeim eins og þakplötu á eggaldin. Gerir tvö lög. Stráið hverju lagi chillisalti, svörtum pipar og söxuðu timjani yfir. Stráið timjangreinum með smjörflögum á kartöflurnar. Bakið í forhituðum ofni (180 gráður yfir/undir hita) í ca. Bakið í 45 mínútur.
- Blandið cream fraiche saman við rjómann. Kryddið með sykri, kúmeni, bæði karrýdufti, Baharat, karrýsalti og hvítum pipar. Bætið graslauknum saman við. Steikið kjötið eftir smekk, látið það hvíla aðeins og skerið í sneiðar. Raðið á disk og kryddið með pipar og karrýsalti. Setjið á pottinn og berið fram með ídýfu.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 178kkalKolvetni: 4.4gPrótein: 3.9gFat: 16.2g
