John Myers
Bleikjuflök í timjansmjöri á salati af ungu spínati og kartöflufroðu
Fullkomið bleikjuflök í timjansmjöri á salati af ungu spínati og kartöflufroðu uppskrift með mynd og einföldum skref-fyrir-skref leiðbeiningum.
- 5 bita bleikjuflök
- 1 búnt timjan
- 100 g smjör
- 500 g Spínat ungt
- 1 stykki tómatur
- 300 g kartöflur
- 500 ml Krem
- 1 klípa Múskat
- 2 stk hvítlauksrif
- 20 ml Ólífuolía
- 20 ml balsamic edik
- 1 klípa Salt
- 1 klípa pipar
- 1 Skvettu sítrónu
Kartöflufroða
- Afhýðið og fjórið kartöflurnar og eldið með 2 hvítlauksrifum í söltu vatni. Um leið og kartöflurnar eru tilbúnar (mjög mjúkar) eru þær pressaðar. Bæta við klípu af múskati. Bræðið 80 g smjör, bætið rjómanum út í og hitið aðeins upp. Síðan er smjörinu og rjómanum bætt út í kartöflurnar og hrært. Massinn ætti að vera fljótari.
Bleikjuflök
- Í millitíðinni, úrbeinið bleikjuflökin. Steikið bleikjuna með timjan og smjöri fyrst á roðhliðinni þar til hún er stökk. Snúðu síðan.
spínat
- Þvoið spínatblöðin. Skerið tómatana í litla teninga og bætið við spínatblöðin. Marinerið þetta svo með dressingu (ólífuolíu, balsamikediki, pipar, salti og sítrónupressa).
