John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 2 Sjórassi
- 4 Útibú Rosemary
- 1 Sítrónu fersk
- 2 handfylli Reyktar viðarflögur
- 6 Klípur Flor de Sal fyrir fisk, eða annað salt
Leiðbeiningar
- Skerið, þvoið og saltið fiskinn og skerið á ská nokkrum sinnum
- Leggið rósmarínið í bleyti svo það brenni ekki við reykinguna
- Saltið fiskinn, fyllið hann af rósmaríni og bætið við 2 sítrónusneiðum hverri, penslið svo þunnt lag af olíu svo fiskurinn festist ekki á ristinni
- Þegar kolin eru orðin heit, setjið reykta viðarspæni yfir og grillið/reyktið fiskinn með lokinu lokað á beinum meðalhita í um 15 mínútur. Við skildum sjóbirtinginn eftir að reykja í 10 mínútur í viðbót. Við reyktum líka áll. Okkur líkar það betur í hefðbundnum reykingavél. Sjóbirtingurinn var ljúffengur fyrir okkur. Það er góður valkostur við reykingamanninn þegar þú þarft lítið magn af fiski.
