Matur úr skóginum gegn hungurvandanum

Skógar eru sannir fjársjóðir jarðar okkar. Skógar gætu barist við sára fátækt og hungurverki víða um heim. Vegna þess að skógar eru bestu birgjar hollan matar. Nú hefur heimur vísindamanna einnig viðurkennt að fleiri skógar myndu ekki aðeins leysa loftslagsvandann, heldur einnig hungurvandann. Ekki bara hvaða skóga sem er, auðvitað. Lausnin væri skógargarðar! Matur úr skógargörðum er næringarríkur, ódýr og hollur!

Skógurinn: Heilbrigðasta matvæli

Einn af hverjum níu í heiminum þjáist af hungri, aðallega í Afríku eða Asíu.

Fátækum þjóðum er oft gefinn matur í formi þurrmjólkur og korna til að draga úr hungri. Þú getur lifað af með því ef nauðsyn krefur, en það er ekki heilbrigt til lengri tíma litið – hvorki fyrir fólkið né framtíð þess.

Skógar gætu aftur á móti ekki aðeins leyst hungurvandann heldur einnig mörg önnur vandamál. Þeir myndu ekki aðeins gefa fólki hollasta mat sem hægt er. Skógar myndu einnig skapa sjónarhorn aftur - eins og nú hefur komið í ljós með nákvæmri greiningu meira en 60 vísindamanna frá mismunandi svæðum í heiminum.

Skógaskýrslan var gefin út af stærsta neti heims í skógarrannsóknum – Alþjóðasambandi skógarrannsóknastofnana (IUFRO).

Þar er lögð áhersla á mikilvægi þess að varðveita eða endurheimta aðgang að skóginum fyrir fátækasta fólkið í heiminum. Vegna þess að skógurinn er besta og hollasta matargjafinn. Og ekki nóg með það!

Skógar bjarga mannslífum!

Skógar veita einnig búsvæði, eldsneyti og byggingarefni, geta hægt á loftslagsbreytingum og um leið verndað gegn stormum og ógn af jarðvegseyðingu alls staðar – sem er alls ekki hægt að segja um okkar hefðbundnu akra.

Þvert á móti! Framleiðslugeta túna er alltaf takmörkuð, jarðvegurinn verður sífellt tæmari, vindurinn hvessir óheft yfir þeim og þversagnakennt er að sífellt fleiri skógar eyðileggjast til að búa til nýja akra.

Í raun er stækkun ræktanlegs lands ábyrg fyrir heilum 73 prósentum af alþjóðlegu skógartapi.

Hins vegar er ljóst að ekki er hægt að fæða jarðarbúa með dæmigerðum akurlandbúnaði einum saman.

Hins vegar gætu skógar tryggt fæðuframboð hágæða matvæla á mörgum svæðum þar sem hungur og fátækt er þjáð.

Skógar ögra loftslagi og veðri

„Fjölframleiðsla landbúnaðarafurða er mjög viðkvæm fyrir erfiðum veðurskilyrðum, sem gætu orðið tíðari í framtíðinni vegna loftslagsbreytinga.

Vísindalegar sannanir sýna að skógar hér eru mun minna viðkvæmir og miklu auðveldara að stjórna,“ sagði Christoph Wildberger, umsjónarmaður Global Forest Expert Panel Initiative (GFEP), sem var frumkvæði að IUFRO.

Og Bhaskar Vira frá háskólanum í Cambridge, sem er formaður Global Forest Expert Panel on Forests and Food Security, bætir við:

„Í rannsókninni sýnum við áhrifamikil dæmi sem ætlað er að sýna með skýrum hætti hvernig skógar og tré eru frábær viðbót við landbúnaðarframleiðslu og geta – sérstaklega á þeim svæðum heims sem eru mest þjakuð af örlögum – stuðlað að tekjum fólks sem þar býr. .”

Fjórar hæðir í skógargarði

Auðvitað erum við ekki að tala um hina dæmigerðu einmenningu sem nú er vísað til sem skóga í iðnvæddum löndum. Því hvorki greniskógur né eikarlundur getur fætt manninn.

Aftur á móti eru frumskógar, sem kallaðir eru skógargarðar, eftirsóttir. Þetta eru blandaðar menningarheimar sem eru settar yfir nokkrar „sögur“ og krefjast lítillar umönnunar.

• Jurtir, villtar plöntur og fjölært grænmeti þrífast á fyrstu hæð.
• Berjarunnar á annarri hæð.
• Á þriðju hæð eru lág ávaxtatré og lítil hnetutré og í hitabeltinu einnig bananar og papaya.
• Á fjórðu hæð vaxa há tré (td hnetur, avókadó), pálmatré (td kókoshneta, döðlur) og klifurplöntur (vínber, ástríðuávextir o.s.frv.) á öllum hæðum.

Líf úr skóginum: matur, byggingarefni og eldsneyti

Skógar af þessari gerð veita mjög mismunandi fæðu og auðlindir:

Trjáávextir sem matur

Trjáávextir eru ekki bara ávextir eins og við þekkjum þá. Þeir eru tilvalin matvæli, jafnvel grunnfæða.

Auk venjulegra ávaxta innihalda trjáávextirnir einnig hnetur, avókadó, carob, durian, brauðávexti, sapota, safe og marga aðra ávexti í hitabeltinu, sem oft eru ríkir af fitu og próteini.

Trjáávextir eru oft einstaklega ríkir af vítamínum og steinefnum og geta því verið grunnur að fjölbreyttu fæði sem er mun hollara en fæði úr korni, til dæmis.

Til dæmis er járninnihald í þurrkuðum fræjum af afrísku karóbtrénu eða hráum kasjúhnetum sambærilegt við eða verulega hærra en járninnihaldið í kjúklingakjöti.

Dýrafóður - Kjöt af villtum dýrum

Þar sem skógar eru, eru líka mörg dýr. Villt dýr finna búsvæði sitt aftur - og þar sem vatnshlot er, má veiða fisk.

Í Suðaustur-Asíu gegna skordýr einnig stórt hlutverk í næringu. Sem dæmi má nefna að feitur maðkur sagopálfunnar er mikilvæg uppspretta próteina á sumum svæðum.

Ef þér finnst það gróft, þá er það bara vegna þess að þú ert ekki vanur því. Í rauninni er ekkert ógeðslegra að borða handfylli af maðk en að borða kjötstykki. Og ef þú hefðir alist upp í Suðaustur-Asíu, þá væri það eðlilegasti hlutur í heimi fyrir þig – alveg eins og að borða snigla er eitthvað dásamlegt fyrir franska eða spænska manneskju.

Skordýr veita ódýra og ríkulega uppsprettu próteina, fitu, vítamína og steinefna - í stuttu máli, tilvalin fæða, að minnsta kosti í samanburði við aðrar dýrapróteingjafa.

Þess vegna er mörgum skógum og skógarsvæðum í Suðaustur-Asíu þegar stjórnað af staðbundnum samfélögum sem leggja áherslu á að auka gnægð ætra skordýra.

Eldiviður og byggingarviður

Skógar eru auðvitað líka uppspretta eldiviðar og kola. Þetta gerir fólki kleift að sjóða vatn og verja sig þannig gegn sjúkdómum. Þeir geta útbúið máltíðir og auðvitað hitað upp húsin sín. Og þú getur líka byggt hús úr timbri.

Fæða og búsvæði fyrir búfé

Skógar þjóna einnig sem búsvæði fyrir býflugur og önnur frævunardýr og tryggja þannig góða ávaxta- og grænmetisuppskeru. Sömuleiðis er hægt að nota mörg lauftré sem dýrafóður þannig að skógar á mörgum svæðum myndu fyrst í stað gera framleiðslu á kjöti og mjólk mögulega.

Skógar sem tekjulind

Í Skógaskýrslunni kemur einnig fram að nær sjötti hver einstaklingur sé háður skóginum fyrir fæðuframboð eða jafnvel tekjur.

Í Sahel eru tré og tilheyrandi auðlindir um 80 prósent af heildartekjum, sem er að mestu leyti vegna shea hnetaframleiðslu.

Ennfremur, þar sem því lægra sem velmegunarstigið er, því meiri hlutdeild sem skógurinn hefur í tekjum heimilanna, er brýn þörf á að vernda skóga í fátækum svæðum heimsins eða gróðursetja skóga - sérstaklega þá sem einnig verða fyrir áhrifum af þurrkum og takast á við aðrar loftslagskappar.

Í Afríkuríkinu Tansaníu er til dæmis þegar í gangi frumkvæði að því að auka framleiðslu á svokölluðum Allan Lacki fræjum. Úr þessu er hægt að fá matarolíu sem hefði mikla möguleika á alþjóðlegum matvælamarkaði.

Skógargarðar fyrir hollan mat um allan heim

Í framtíðinni ætti skógurinn því að gegna afar mikilvægu hlutverki í heimsframleiðslu matvæla okkar.

Ávextir þess ættu að vera viðbót við venjulega uppskeru á þann hátt að ekki þurfi að búa til fleiri akra. Já, það væri meira að segja tilvalið að breyta túnum aftur í skógargarða.

Hins vegar er það ekki svo auðvelt - að minnsta kosti ekki á evrópskum svæðum.

Ef þú átt tún skaltu reyna að fá leyfi fyrir skógargarði og framleiða síðan hollan mat. Það verður ekki auðvelt, en einhver verður að byrja...

Það verður ekki auðveldara í þriðjaheimslöndum. Þar sem Monsanto & Co ráða ríkjum þar og í skóginum geturðu hvorki dreift genafræjum né úðað Roundup...

Á krepputímum gætu skógar bætt upp tilheyrandi fæðuskorti. Vegna þess að þegar þurrkatímabil, óstöðugt markaðsverð, vopnuð átök og aðrar kreppur skella á, stöðvast framleiðsla á venjulegum matvælum. Skógar gátu náð henni og verndað.

Kannski getur skógarskýrslan líka hjálpað til við að tryggja að skógarnir fái loksins þá viðurkenningu sem þeir eiga skilið! Enda birtist hún skömmu fyrir endanlega skilgreiningu sjálfbærnimarkmiða Sameinuðu þjóðanna, sem auk annarra alþjóðlegra áskorana er fyrst og fremst ætlað að draga úr fátækt og hungri.

Wald-skýrslan veitir dýrmæta innsýn í hversu langt SÞ geta beitt sér til að ná markmiði sínu um að útrýma hungri í heiminum fyrir árið 2025.

Það væri dásamlegt ef skógurinn og matvæli hans fengju að gegna mikilvægu hlutverki í þessu!