Frúktósaóþol: Hvað ættir þú að hafa í huga þegar þú borðar?

Frúktósaóþol (frúktósa vanfrásog) vísar til ófullnægjandi meltingar frúktósa. Það er að hluta umbrotið af bakteríum í þörmum, sem leiðir til uppþembu og tilheyrandi kviðverkja. Niðurgangur er líka eitt af dæmigerðum einkennum. Mikilvægasti þátturinn í mataræði ef um frúktósaóþol er að ræða er því að takmarka neyslu á matvælum sem innihalda frúktósa og sorbitól þannig að engin einkenni komi fram. Algjört afsal á frúktósa í hvaða formi sem er er venjulega ekki nauðsynlegt.

Fyrsta skrefið til frelsis frá einkennum er strangt brotthvarf allra matvæla sem innihalda sorbitól og frúktósa af daglegum matseðli. Svo geturðu hægt og rólega prófað hvaða matvæli og í hvaða magni jafnvægi og ánægjulegt mataræði er mögulegt án þess að óþolseinkennin komi fram.

Matvæli sem hafa tilhneigingu til að henta ekki fyrir lágt frúktósa mataræði eru eftirfarandi:

• Tegundir ávaxta sem eru sérstaklega háar í frúktósa, svo sem epli, perur, kirsuber eða vínber, og vörur unnar úr þeim, svo sem þurrkaðir ávextir, ávaxtasafar, sultur, keppinautar og grjón
• Ákveðið grænmeti eins og ferskar baunir og sveppir, sígóría, fennel, rauðkál, hvítkál, blaðlaukur, græn paprika, linsubaunir, laukur og hvítlaukur. Þótt frúktósainnihald þeirra sé umtalsvert lægra en í ávöxtum, geturðu samt aukið einkennin vegna uppblásinna innihaldsefna.
• Sætuefni eins og hunang, maíssíróp, perujurtir, eplajurtir, agavesíróp, epla- eða perusíróp og sykuruppbótarefni eins og sorbitol, sorbitol, maltitol, lactitol, mannitol og mannitol
• Áfengir drykkir sem byggja á ávöxtum eins og vín og freyðivín

Á hinn bóginn eru þessi matvæli óvandamál fyrir mataræði með frúktósaóþol:

• Plöntuafurðir sem innihalda kolvetni eins og kartöflur, hrísgrjón, kúskús og hirsi
• Kornvörur eins og brauð, snúða, múslí og pasta
• Mjólkurvörur sem innihalda ekki viðbættan ávöxt
• Hnetur, kókoshnetur, fræ
• Dýraafurðir eins og kjöt, fiskur og egg
• Drykkir eins og vatn, kaffi, svart te, grænt te og jurtate
• Ákveðið grænmeti eins og frosnar eða niðursoðnar baunir, soðnir sveppir, aspas, spínat, kúrbít, svissneskur Chard, gulrætur, ferskir tómatar, rauð og gul paprika, ólífur, rófur, pastinak og rófur.
• Ákveðnir ávextir eins og bananar (í litlu magni), avókadó, lychee og rabarbara
• Sætuefni eins og glúkósa, malt eða maltsíróp. Heimilissykur (súkrósa) og ákveðin gervisætuefni eins og asesúlfam, aspartam, sakkarín og sýklamat henta einnig fyrir frúktósaóþol.