John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 6 Gulrætur, um 600 g
- 2 Laukur, um 80 gr.
- 1 Ferskt sellerí, um 50 gr,
- 1 Engifer, um 50 gr.,
- 0,25 fullt Borholur
- 1 Kartöflur, um 60 gr.
- Skýrt smjör
- 200 ml appelsínusafi
- 800 ml Grænmetissoð
- Svartur pipar úr kvörninni
- Salt
- Sæt paprika
- Múskat
- Appelsínubörkur
- Basil lauf
Leiðbeiningar
- Hreinsið og skerið gulræturnar, afhýðið og skerið laukinn í sneiðar, afhýðið og saxið sellerí og engifer. Skolið graslaukinn og skerið í fínar rúllur.
- Hitið smjörfeiti og svitið laukinn vel með engiferinu og skreytið með appelsínusafa. Láta eitthvað minnka.
- Hellið svo heitu grænmetiskraftinum og bætið restinni af grænmetinu út í og kryddið með smá salti og pipar.
- Látið malla við vægan hita þar til grænmetið er orðið mjúkt. Maukið það svo fínt með töfrasprotanum og kryddið með pipar, papriku og múskati.
- Þess á milli skaltu afhýða hýði af lífrænni appelsínu og skera í mjög litla teninga.
- Setjið súpuna í súpubolla og skreytið með nýmöluðum pipar, appelsínubörkunum og basilíkublaðinu ..... njótið máltíðarinnar .....
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 24kkalKolvetni: 2.3gPrótein: 0.2gFat: 1.5g
