John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fyrir fordeigið
- 1 msk Grænmetisolía
- 100 g Þurrkaðir tómatar
- 100 g Bacon
- 1 msk Fínt söxuð steinselja
- Salt og pipar
- 100 ml Volgt vatn
- 1 Tsk Sugar
- 2 msk Flour
- 20 g Ger ferskt
fyrir gerdeigið
- 500 g Flour
- 1 Tsk Salt
- 150 ml Mjólk
- 1 stykki Eggjalaus
- 100 ml Extra ólífuolía
fyrir utan það
- 6 stykki Harðsoðin egg
- 1 stykki Eggjarauður til að pensla
- 1 Tsk Olía til að bursta
- Elda fitu
- Olía fyrir vinnuflöt
- Bræðið smjör til að pensla
Leiðbeiningar
- Afhýðið, þvoið og skerið laukinn í sneiðar. Saxið þurrkuðu tómatana og beikonið.
- Hitið 1 msk jurtaolíu á pönnu og steikið laukinn í henni. Bætið beikoni út í og steikið í 2-3 mínútur. Bætið þurrkuðu tómötunum út í og kastið pönnunni nokkrum sinnum, takið af hellunni, kryddið með salti og pipar og blandið smátt söxuðu steinseljunni saman við. Látið massann kólna alveg.
Undirbúningur fordeigsins
- Hitið varlega 3,100 ml af vatni, bætið við 1 msk sykri, 2 msk hveiti og fersku gerinu. Blandið öllu vel saman, setjið lok á og setjið skálina á hlýjan stað þar til blandan hefur tvöfaldast. Lengd um 10-15 mínútur.
Undirbúningur á matarmiklu gertertu
- Blandið egginu vel saman við volga mjólkina og olíuna. Sigtið hveiti með 1 tsk salti í stóra skál, gerið holu í miðjunni. Bætið fordeiginu og eggja-mjólkurblöndunni út í hveitið og hnoðið í um 10 mínútur. Bætið kældu lauk- og beikonblöndunni út í og hnoðið í 5-7 mínútur í viðbót þar til deigið bólar. Bætið við hveiti, olíu eða mjólk ef þarf.
- Penslið yfirborð deigsins með smá olíu og hyljið með klút og látið gerdeigið hefast á hlýjum stað í um 40 mínútur. Best á hitara eða í 40 gráðu ofni. Ofnhurðin 4-5 cm. látið það vera opið svo deigið verði ekki of heitt. Rúmmálið ætti að tvöfaldast um það bil.
- Um leið og massi deigsins hefur tvöfaldast að rúmmáli, hnoðið það aftur á olíuborið vinnuborð og skiptið því í 6 jafnstóra hluta. Mótið hvern bita í kúlu og fletjið hana aðeins út með olíuboruðum höndum. Setjið harðsoðið egg í miðju hvers og eins, hyljið það með gerdeiginu eins og poka og setjið á smurt ofn (26 cm. Þvermál).
- Blandið eggjarauðunum saman við 1 tsk af olíu og penslið gerkökuna með því. Látið deigið hefast aftur (um það bil 30 mínútur) og bakið svo í 160 gráðu heitum ofni í um 40-45 mínútur þar til það er gullið gult.
- Takið bökunarformið úr ofninum, penslið bragðmikla köku með bræddu smjöri og berið fram með salati og ídýfu eftir smekk.
!
- Kakan er frábær á bragðið bæði heit og köld. Hann hentar vel sem milliréttur eða snarl með víni ... bjór ... á veislum, hátíðum og á hlaðborðið. Um páskana hentar hann mjög vel og fyrir alla sem finnst hann góður - matarmikill, sérstakt lostæti.
- ♥ * ~ Góða skemmtun við undirbúninginn og gangi þér vel! ~ * ♥
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 285kkalKolvetni: 36.4gPrótein: 7.8gFat: 11.9g
