John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
sósa
- 2 Skalottlaukur
- 1 msk Smjör
- 6 stór Sveppir
- 8 msk Kjúklingasoð
- 6 msk Kókosmjólk
- 1 cm Ferskur engifer
krydd
- 1 cm Malað kúmen
- 1 Tsk garam masala
- 1 Tsk Chilli úr kvörninni
- 1 klípa Kóríander krydd
- 6 Kardimommubelgur
- Salt
kjöt
- 300 g Kalkúnaflök / kjúklingaflök
- 1 msk Smjör
- Curry
- Salt
skreyta
- Hrísgrjón indversk
Leiðbeiningar
undirbúningur
- Kryddið kjúklingaflök eða kalkúnaflök með smá salti og miklu karríi - sláðu kryddunum vel ofan í kjötið með fingrunum - láttu það svo dragast aðeins inn í
- Skerið skalottlaukana eða mildan lauk í teninga - fjórðu sveppina í fjórðu
sósa
- Látið laukinn svitna í 1 msk af smjöri á húðuðu pönnu - bætið sveppunum út í og steikið þá - skreytið með kjúklingakraftinum og kókosmjólkinni - bætið öllu kryddinu saman við og blandið vel saman - takið nú allt af pönnunni og haldið heitu
- þurrkið af pönnunni með eldhúsrúllu og bætið aftur 1 msk af smjöri - steikið nú kjúklinga-/kalkúnaflökin í smjörinu allt í kring - bætið svo sveppasósunni út í kjötið - pressið 1 cm af engifer í gegnum hvítlaukspressuna - setjið lokið yfir og eldið í um 20 mínútur á lágum loga
- Að lokum, ef þarf, þykkið sósuna aðeins – ég gerði hana ekki hér en fannst hún aðeins of þunn!
þjóna og skreyta
- Setjið sveppakjúklinginn á forhitaða diska og berið fram með hrísgrjónum
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 106kkalKolvetni: 2.2gPrótein: 0.7gFat: 10.6g
