Melis Campbell
Kvarki, sérstaklega lágfitu kvarki, er talinn fullkominn uppspretta próteina. En hvað með önnur næringarefni? Og er kotasæla holl? Allar upplýsingar í hnotskurn!
Kvarkur gerir þig sterkan: Gamla máltækið er réttlætanlegt, því flestar tegundir kvarks innihalda mikið af próteini. Kvarkur er því talinn mjög hollur. En varist, sumir ættu frekar að halda höndunum frá mjólkurafurðinni.
Er ostur hollur?
Vegna margra verðmæta innihaldsefna sinna hefur kvarki nokkur jákvæð áhrif á heilsuna:
Kvarkur inniheldur mikið af próteini, hefur mikið kalsíuminnihald og inniheldur alls kyns vítamín og steinefni.
Sem kaloríusnauð og próteinrík matvæli er kvarkur tilvalinn ef þú vilt hugsa um mynd þína og byggja upp vöðva.
Kvarkur inniheldur svokölluð probiotics sem finnast aðallega í mjólkursýruvörum. Þeir gera slímhúð í þörmum ónæmari og geta jafnvel komið í veg fyrir langvarandi þarmabólgu.
Er magur kvarkur hollur?
Eins og þú getur nú þegar giskað á af nafninu, er fitusnauð kvarki betri en aðrar tegundir kvarks hvað varðar heilsu. Vegna þess að með fituinnihaldinu eykst hlutfall óhollra mettaðra fitusýra líka verulega.
Þó að fitusnautt kvarki sé kólesteróllaust, inniheldur kvarki með 20 prósent fituinnihald 17 mg og 40 prósent kvarki jafnvel 37 mg kólesteról í 100 g. Þannig að ef þú hefur valið á milli kvarks og lágfitu kvarks, ættir þú alltaf að fara í fitusnara afbrigðið.
Fitulítill kvarkur: hollt fyrir lifur
Auk þess er fitusnauð kvarki sérstaklega hollt fyrir lifur. Ólíkt matvælum sem innihalda mikið af sykri og fitu, sem þýða mikla vinnu fyrir líffærin, er fitulítill kvarki verulega minna streituvaldandi vegna lágs fitu- og sykurinnihalds og gefur lifrinni tækifæri til að endurnýjast – þess vegna er mælt með því að hann sé óaðskiljanlegur hluti af matseðli fyrir fólk með lifrarsjúkdóma.
Hvernig get ég léttast með halla kvarki?
Fitulítill kvarkur er þekktur sem sannur klassík mataræði. Vegna þess að það inniheldur varla hitaeiningar, en mikið af próteini (um 14 grömm af próteini í 100 grömm). Þetta heldur þér ekki aðeins saddur í langan tíma og kemur í veg fyrir ofstækisfull matarlyst, heldur örvar líka efnaskiptin sem stuðlar að fitubrennslu.
Vegna þess að til að vinna prótein, þ.e. prótein, þarf líkaminn að veita meiri orku en matvæli sem innihalda prótein innihalda í raun.
Er það óhollt að borða kvarki á hverjum degi?
German Society for Nutrition (DGE) mælir með að neyta ekki meira en 250 ml af mjólkurvörum eins og kvarki, jógúrt eða kúamjólk á dag. Ef dagleg neysla er innan þessara marka er ekki óhollt að borða kvarks á hverjum degi. Aðeins fólk með nýrnasjúkdóm ætti að forðast það - tíð neysla kvarks er ekki ráðlögð fyrir þá vegna mikils fosfórs og kalsíums.
Ef þess er neytt í hófi er það hins vegar satt að kvarki er hollt – og að fitusnauð kvarki getur sérstaklega hjálpað til við að léttast.
