Er jógúrt hollt? Allar goðsagnir í skefjum

Er jógúrt hollt? Talið er að þarmarnir séu ánægðir...

Probiotic, prebiotic, rétthent, örvhent – ​​allt tískuorð sem ætlað er að leggja áherslu á heilbrigða eiginleika jógúrts fyrir þörmum. Þessi hugtök vísa til mjólkursýrubakteríanna sem eru í jógúrt eða ómeltanlegra kolvetna eins og frúktósa og laktósa fásykra. Hvort tveggja ætti að tryggja stjórnaða meltingu og styrkja ónæmiskerfið.

• Vandamálið: Jógúrtin þarf fyrst að fara í gegnum sýrubaðið í maganum áður en hún er borðuð. Hér eru þó flestir heilbrigðu sýklana þegar drepnir. Að jafnaði ná þeir ekki einu sinni í þörmum, svo þeir geta ekki unnið þar heldur.
• Til eru ræktanir af bakteríustofnum sem lifa af þessari sýrumeðferð óskaddað og geta því haft raunveruleg áhrif á þörmum. Því miður geturðu sem neytandi ekki séð á umbúðunum hvaða bakteríustofnar eru í jógúrtinni.
• Vinstri eða rétthentar mjólkursýrur eru oft lögð áhersla á af framleiðanda. Þessi flokkun felur aðeins mismunandi eðliseiginleika réttar- og vinstrisnúnings mjólkursýru.
• Fyrir heilbrigða manneskju skiptir það engu máli, þeir geta melt báðar mjólkursýrurnar. Hins vegar meltist örvhenta mjólkursýran eitthvað hægar. Þess vegna er sú hægri talin meltanlegri.

Jógúrt og laktósaóþol fara ekki saman? - Það er ekki satt

• Þeir sem þjást af laktósaóþoli forðast venjulega mjólkurvörur. Þá er kalsíumskortur hins vegar óumflýjanlegur sem getur leitt til beinþynningar.
• Að forðast mjólkurvörur algjörlega er því ekki leiðin til að fara ef þú ert með laktósaóþol. Súrmjólkurvörur eins og jógúrt sem ekki hafa verið hitameðhöndluð þola yfirleitt nokkuð vel.
• Jógúrt er því góð kalsíumgjafi, jafnvel fyrir fólk sem annars þolir ekki mjólkurvörur.

Gerir jógúrt þig ekki feitan? - að hluta til rétt

• Náttúruleg jógúrt án viðbætts sykurs eða annarra sætuefna gerir þig ekki feitan. Ábending okkar: Búðu til þína eigin jógúrt.
• Hins vegar eru hillurnar í matvöruverslunum fullar af mismunandi bragði af jógúrt. Þetta hefur viðbættan sykur, maíssíróp eða gervisætuefni. Þetta endurspeglast einnig í kaloríutalningu. Þú ættir ekki að hugsa um slíka jógúrt sem hollan mat heldur frekar sem eftirrétt.
• Ef jógúrt inniheldur sætuefnið súkralósi er best að skilja það eftir á hillunni. Þetta efni drepur probiotics. Þetta þýðir að þú hefur enga möguleika á því að nokkrar ræktanir fari ómeiddar í gegnum magann og losi um áhrif þeirra í þörmum.
• Ef venjuleg jógúrt ein og sér er of bragðgóð fyrir þig skaltu blanda ferskum ávöxtum út í til að bæta við meira bragði. Vertu þó án auka sætuefna ef þú vilt að jógúrtið sé hollt.

Ályktun: náttúruleg jógúrt er holl

• Náttúruleg jógúrt er holl fæða, þó ekki væri nema vegna mikils kalsíuminnihalds.
• Hins vegar skaltu ekki búast við kraftaverkum þegar þú borðar jógúrt. Hann getur ekki uppfyllt auglýsta þarmahreinsun.
• Hins vegar leggja nokkrar bakteríuræktanir alltaf leið sína í þörmum - og þær nýtast í raun þar.
• Borðaðu jógúrt heilsunnar vegna, forðastu tilbúna ávaxtajógúrt. Það á venjulega ekki mikið sameiginlegt með náttúruvörum.