Safarík eplakaka með búðingi: Uppskrift að springformi og bakka

Safarík eplakaka með búðingi – það er það sem þú þarft í þetta

Eplakaka með vaniljunni er sérstaklega rak því kremið gefur henni rjómalögun. Með þessari uppskrift geturðu töfrað fram dýrindis eplaköku í springforminu – að öðrum kosti er hægt að baka lakköku með tvöföldu hráefni. Fyrir safaríka eplaköku með búðingi, búðu til smjördeig, eplafyllingu og strá:

• Fyrir smjördeigið þarf 180 g hveiti, 1 egg, 1 tsk lyftiduft, 80 g sykur, 90 g smjörlíki og smá salt.
• Til fyllingarinnar þarf 8 epli, 1 pakka af vanillusykri, 2 pakkningar af vaniljudufti, 700 ml mjólk og 70 g sykur.
• Fyrir mulninginn tekur þú 65 g kalt smjör, 100 g hveiti og 65 g sykur.

Hvernig á að útbúa eplakökuna

Eftir að þú hefur safnað öllu hráefninu geturðu byrjað að undirbúa. Eftir 45 mínútur er kakan þín þegar tilbúin og þú getur notið hennar eftir nægan tíma til að kólna:

1. Blandið hveiti, eggi, lyftidufti, sykri, smjörlíki og salti saman í einsleitan massa til að gera smjördeigið. Geymið svo deigið í stuttan tíma.
2. Í millitíðinni skaltu smyrja springformið þitt og fylla svo smjördeigið í formið. Dragðu deigið upp meðfram brúnunum. Setjið springformið aftur í ísskápinn í smá stund.
3. Á meðan mótið er að kólna, afhýða og kjarnhreinsa eplin. Skerið þær í um það bil 1.5 cm bita. Takið springformið úr ísskápnum og dreifið eplabitunum yfir deigið.
4. Setjið vanillusykurinn, vanillusykurinn og sykurinn í skál og blandið hráefninu saman við smá mjólk.
5. Látið suðuna koma upp af mjólkinni og bætið henni út í búðinginn.
6. Látið suðuna koma upp aftur og hellið henni svo yfir eplin á smjördeiginu. Í millitíðinni skaltu forhita ofninn.
7. Blandið smjöri, hveiti og sykri saman í einsleitan massa og dreifið yfir búðinginn fyrir molana. Þetta ætti að vera búið að mynda húð núna.
8. Setjið formið inn í ofn og látið kökuna bakast í um 70 mínútur við 175 gráður.
9. Eftir bakstur, láttu kökuna kólna og njóttu svo raka eplakökunnar með búðingi.