Safaríkur hakk quiche með kirsuberjatómötum

Steikið hakkið á non-stick pönnu þar til það er mylsnandi. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn og saxið smátt. Bætið við hakkið og steikið með því. Hreinsið vorlaukinn og skerið í hringa. Bætið ljósum blaðlaukshringjum út í hakkið. Haldið tómötunum í helming, bætið við hakkið og steikið allt í um 5 mínútur. Kryddið allt kröftuglega með salti og pipar. Hrærið kryddjurtum saman við.

Forhitið ofninn í 200°C. Fletjið upp pizzadeiginu. Setjið í kökuform með bökunarpappírinn upp. Fjarlægðu pappírinn. Klippið út útstæð brúnirnar og „límið“ þær á þá staði þar sem engin brún er ennþá. Þrýstu brúnunum inn á við. Dreifið söxuðu tómatblöndunni á deigið.

Blandið saman eggjum og sýrðum rjóma, kryddið með salti og pipar, hellið yfir hakkað tómatblönduna. Setjið kökuna í heitan ofninn og bakið. Eftir um það bil 10 mínútur skaltu dreifa rifnum mozzarella á kökuna og baka í 10-15 mínútur í viðbót. Til að bera fram skaltu dreifa afganginum af blaðlaukshringunum á quiche.

Kisan bragðast heit og köld.