Kohlrabi Carpaccio á árstíðabundnu sumarsalati með balsamic sinnepsdressingu

Hreinsið kálið og afhýðið kálið. Skerið svo kálið í ofnþunnar sneiðar. Þeytið allt hráefnið saman í dressinguna og með blandara eða þeytara þar til hún er orðin falleg og froðukennd. Dreifið kóhlrabi-carpaccio á diskana og raðið salatinu ofan á. Að lokum, klæða sig yfir það. Búin!