volg, ávaxtaríkt aspassalat

Þvoið fyrst aspasinn og brjótið endana af - undirbúið MJÖG bragðmikla marinering úr smá vatni, sojasósu, salti, sykri - farið varlega, marineringin getur verið sterk, því hún verður þynnt út á eftir! - Sjóðið aspasendana í honum í um 30 mínútur

Skerið á meðan hvíta hluta vorlauksins í fína strimla og steikið í smá olíu og smjöri - skerið kalkúnakjötið í hæfilega bita, kryddið með salti og túrmerik og bætið út í vorlaukinn - steikið í 2 mínútur, síðan skreytið með smá kjúklingakrafti, setjið lok á og látið elda með mjög litlum hita

Skerið nú aspasstönglana á ská í hæfilega stóra bita og steikið þá í smjöri á sér pönnu - takið pönnuna af eldinum - bætið nú bara aspasoddunum við svo þeir haldist stökkir og haldi öllu þakið og heitu

Þvoið lambskálið og þurkið - skerið Hawaii-ananasinn og jarðarberin í litla bita - skerið græna hluta vorlauksins í fína hringa

Hellið heitri marineringunni í gegnum sigti í skál - fargið soðnu aspasendunum - minnkaða, mjög ákaflega bragðmikla marineringin er nú kæld aðeins niður með því að bæta við ísmolum (annars myndi lambasalatið hrynja!) Svo að bragðið af mjög ákafur marinering er endurreist örlítið þynnt - kryddið marineringuna með smá sítrónusafa, ávaxtaríku balsamikediki og ólífuolíu

Setjið salat, ávexti og volgan aspas í skál og blandið saman við marineringuna - dreifið salatinu á diskana, setjið volga bita af kalkún ofan á og stráið vorlaukshringjunum yfir.