Tracy Norris
Gulrætur og muffins eru fullkomin blanda. Þora og baka gulrótarmuffins! Við kynnum þér einfaldar uppskriftir til að búa til sjálfur. Allt frá ljúffengum til vegan afbrigðum, það er eitthvað fyrir alla.
Gulrótarmuffins: Einfalda staðlaða uppskriftin
Gleðdu maka þinn, börnin þín eða vinnufélaga þína með dúnkenndu sætu kræsingunum. Gulrætur gefa muffinsunum sérstakan blæ.
1. Hráefni fyrir 12 muffins: 250 g gulrætur, 4 egg, 160 g sykur, 120 g smjör, 160 g hveiti, ½ pakki lyftiduft, 100 g heslihnetur eða möndlur (muldar) og súkkulaðihlíf
2. Undirbúningur: Fyrst skaltu afhýða gulræturnar. Eftir það, rifið gulræturnar niður með raspi. Settu síðan rifnu gulræturnar á eldhúspappír til að þorna. Bræðið síðan smjörið í potti.
Blandið saman smjöri, eggjum og sykri í skál. Bætið síðan hveiti, lyftidufti, heslihnetum og þurrkuðum gulrótum líka út í. Helltu svo blöndunni einfaldlega í muffinsform.
Ofninn á að forhita í 160 °C, þá má setja muffinsformið í. Gulrótarmuffins eru bakaðar í um 25 mínútur. Eftir að muffins hafa lyft sér skaltu taka gulrótarmuffins úr ofninum.
Hitið að lokum súkkulaðihlífina. Skreytið muffins með súkkulaðikremi. Nú er smá þolinmæði til að kæla sig niður og svo, Bon appetit!
Góðar gulrótarmuffins
Gulrótarmuffins eru fjölhæfar. Þær henta ekki bara sem eftirréttur heldur líka sem hollt snarl á milli mála.
1. Innihald fyrir 12 staðgóðar muffins: 250g gulrætur, 120g kartöflur, 5 egg, 1 laukur, 100g rjómaostur, 250g speltmjöl, 80g hnetur, 1 pakki lyftiduft, 1 pakki chiliduft, 1 klípa múskat, 1 klípa múskat, og pipar, beikon í teningum
2. Undirbúningur: Fyrst skaltu afhýða og saxa sætu kartöflurnar og gulræturnar með raspi í eldhúsinu. Afhýðið svo laukinn líka. Skerið svo laukinn í teninga. Steikið beikonið.
Blandið svo eggjunum og rjómaostinum saman í skál. Bætið svo hveitinu og lyftiduftinu út í. Sama á við um grænmetið, kryddin og steikta beikonið. Blanda skal hráefninu vel saman og hella svo í muffinsbollana. Skreytið muffinsdeigið með hnetunum.
Ofninn á að forhita í 180°C. Setjið svo muffinsformin inn í ofn og bíðið í um 30-40 mínútur. Et voilà, snakkið fyrir á milli er tilbúið!
Vegan gulrótarmuffins
Veganarnir meðal ykkar fara heldur ekki tómhentir í burtu. Búðu til gulrótarmuffins án dýraafurða!
1. Innihaldsefni fyrir 12 vegan muffins: 150 g gulrætur, 125 g epli, 100 g malaðar möndlur, 50 g valhnetur, 1 lífræn sítróna, 2 msk sítrónusafi, ½ tsk kanill, ¼ tsk múskat, ¼ tsk múskat, ¼ tsk plöntudós, ¼ tsk 100 ml jurt mjólk (td B. soja, hrísgrjón, möndlur), 180ml olía, 60g hveiti, ½ pakki lyftiduft, ½ tsk matarsódi
2. Undirbúningur: Byrjið á því að rífa sítrónubörkinn með raspi í eldhúsinu. Sama á við um þegar afhýddar gulrótina og skrælda eplið. Sprungið og myljið valhneturnar.
Blandið síðan öllu hráefninu nema hveiti, matarsóda og lyftidufti saman í skál.
Sigtið hveiti, matarsóda og lyftiduft út í blönduna. Hrærið blönduna þar til innihaldsefnin hafa blandast saman. Þú getur hunsað smærri kekki.
Skiptið deiginu í muffinsformið. Ofninn á að forhita í 175°C áður en blöndunni er bætt út í. Muffins eru bakaðar í ofni í 20-25 mínútur. Að lokum skaltu láta það kólna og njóta.
Í næstu grein okkar munum við sýna þér hvernig þú getur bakað dýrindis gulrótarkökur án sykurs.
