Búðu til rúllur sjálfur – Svona virkar það

Ef þú vilt ekki hlaupa í bakaríið á morgnana geturðu búið til rúllurnar sjálfur með örfáum hráefnum. Við sýnum þér hvað þú þarft og hvernig á að gera það.

Gerðu rúllur sjálfur: Þetta er nauðsynlegt

Eftirfarandi uppskrift dugar fyrir 12 rúllur. Hægt er að breyta rúllunum eftir óskum með sesam, valmúafræjum, kúm, osti eða korni.

• 1 teningur af fersku geri
• 500 grömm af hveiti
• 250 grömm af vatni
• 75 g smjör eða smjörlíki
• 1.5 teskeiðar af salti
• 0.5 teskeiðar af sykri
• Álegg fyrir rúllurnar að vild

Búið til og bakið deigið

Bætið gerinu út í volga vatnið ásamt sykrinum.

1. Hrærið kröftuglega í blönduna þannig að gerið og sykurinn leysist upp í vatninu.
2. Setjið hveitið í skál og hellið gerblöndunni yfir. Hrærið blöndunni gróflega saman við hluta af hveitinu með gaffli þar til það myndast klístrað deig. Látið þetta fordeig vera þakið í 15 mínútur.
3. Bætið smjörinu eða smjörlíkinu út í og ​​hnoðið deigið í 5 mínútur með deigkróknum eða með höndunum.
4. Hyljið deigið með handklæði aftur í skálinni í 30 mínútur.
5. Hnoðið deigið aftur kröftuglega og skerið deigið í 12 jafna bita. Mótaðu deigið í rúlla eða hluta af 70 grömmum hvorum með því að nota kvarða.
6. Mótaðu deigið í kringlóttar bollur. Mótið deigið á vinnuborðið og notið eins lítið hveiti og hægt er. Ef þú vilt að valmúafræ eða sesamfræ festist við bolluna skaltu nudda smá volgu vatni ofan á bolluna með fingrunum.
7. Setjið rúllurnar á bökunarpappírsklædda bökunarplötu og látið deigið hefast aftur, þakið, í 45 til 60 mínútur.
8. Hitið ofninn í 220 gráður yfir og undirhita og sjóðið smá vatn. Settu um 0.3 til 0.5 lítra af vatni í hitaþolið ílát neðst í ofninum. Fyrir vikið verða bollurnar ekki harðar að utan svo fljótt.
9. Bakaðu bollurnar í 25 til 30 mínútur eftir því hversu brúnar þú vilt hafa þær. Eftir fyrstu 5 mínúturnar ættirðu að lækka hitann í 200 gráður.