Búðu til sojajógúrt sjálfur: bestu ráðin og brellurnar

Það er mjög auðvelt að búa til þína eigin sojajógúrt ef þú notar rétt hráefni. Framleiðslan virkar á svipaðan hátt og klassísk jógúrt. Ef þú þekkir þetta geturðu líka búið til hafrar, kókos og aðrar tegundir af jógúrt.

Hvernig á að búa til þína eigin sojajógúrt

Það eru nokkrar leiðir til að búa til þína eigin sojajógúrt. Fyrir fyrsta afbrigðið þarftu jógúrtframleiðanda, hreina sojamjólk og jógúrtrækt. Gakktu úr skugga um að engin olía sé sett í sojamjólkina, annars gæti jógúrtframleiðslan ekki gengið upp.

• Jógúrtræktirnar samanstanda venjulega af allt að fimm mismunandi bakteríum, sem einnig finnast í þörmum manna. Að auki er matartrefjum bætt við sem fæðu fyrir bakteríurnar, til dæmis inúlín.
• Blandið jógúrtræktunum saman við sojamjólkina við stofuhita og hellið blöndunni í jógúrtframleiðandann. Að jafnaði er 30 grömm af jógúrtræktum blandað saman við 1 lítra af mjólk.
• Notaðu undirbúningslýsingar tækisins sem leiðbeiningar þar sem þær geta verið mismunandi. Það eru jógúrtframleiðendur sem þú setur blönduna í og ​​kveikir svo á vélinni. Aðrir jógúrtframleiðendur án rafmagns eru aftur á móti líka fylltir með heitu vatni í ytri skelinni. Upphituð mjólk er einnig nauðsynleg fyrir sum tæki.
• Hversu langan tíma það tekur að búa til jógúrt fer líka eftir tækinu. Flestir jógúrtframleiðendur þurfa á milli 6 og 16 klukkustundir til að búa til fasta jógúrt.
• Tilviljun, í staðinn fyrir sojamjólk er líka hægt að nota aðra jurtamjólk eins og haframjólk eða kókosmjólk. Mikilvægt er að mjólkin innihaldi fitu, annars verður jógúrtin of rennandi.

Fleiri leiðir til að búa til sojajógúrt

Ef þú hefur enga jógúrtrækt við höndina en samt sojajógúrt í ísskápnum geturðu notað hana til að búa til jógúrt. Í staðinn fyrir 30 grömm af ræktunum skaltu bæta 200 grömmum af jógúrt við 1 lítra af mjólk og fylgja leiðbeiningunum fyrir jógúrtframleiðandann aftur.

• Ef þú ert ekki með jógúrtframleiðanda heima geturðu líka búið til sojajógúrtina sjálfur í ofninum. Þú verður að geta stillt þetta á 50°C hita þar sem jógúrtræktirnar myndu deyja út við hærra hitastig og myndu því ekki lengur hafa neinn probiotic ávinning.
• Stillið ofninn á 50°C og hitið á meðan 1 lítra af sojamjólk í potti í 45°C.
• Blandið síðan jógúrtræktunum eða 200 grömmum af fulluninni jógúrt saman við hituðu mjólkina og hellið blöndunni í ílát sem hentar í ofninn.
• Setjið ílátið á miðju ofnhilluna og látið ofninn vera við 50°C í um 30 mínútur. Slökktu síðan á henni, en láttu krukkuna vera þar ósnerta í 8 til 10 klukkustundir í viðbót.
• Þegar jógúrtin er orðin nógu stíf er hægt að setja hana inn í ísskáp til frekari geymslu og ánægju.
• Til að gera það enn rjómameira geturðu bætt inúlíndufti við heimagerðu sojajógúrtina. Á sama tíma eykur þú trefjainntöku þína og nærir heilbrigðum þarmabakteríum.