John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Kjötbollur:
- 700 g Nautahakk
- 1 Egg
- 4 msk breadcrumbs
- 2 msk Sinnep
- 1 msk Tómatpúrra
- 1 Tsk Kryddað salt
- 1 Tsk Hvítlaukspipar
- 2 msk Sætt paprikuduft
- Fenugreek duft
- Telly kirsuberjapipar
- Ný steinselja
- Olía
Hunter sósa:
- 20 g Þurrkaðir sveppir
- 200 g Sveppahausar, niðursoðnir, tæmdir
- 2 Laukur
- 150 g Beikon teningur
- 4 msk Cognac
- 200 ml Rjómi
- 2 msk Kartöflusterkja
- 0,5 Tsk Kryddað salt
- 0,5 Tsk Hvítlaukspipar
- Telly kirsuberjapipar
- 1 klípa Sugar
- 1 klípa Fenugreek duft
- 200 g Rifinn Emmental
Leiðbeiningar
Kjötbollur:
- Hnoðið hakkið, eggið, brauðmylsna, sinnep, tómatmauk, kryddað salt, garippipar, fenugreek, steinselju og pipar vel saman. Myndaðu síðan kúlur. Sem mælikvarði notaði ég melónukúluformara og ein kúlan var um 30g. Um 30 kúlur.
- Hitið olíuna á pönnu/steikpönnu og steikið kjötbollurnar í stutta stund allt í kring þar til þær verða stökkar. Takið úr pönnunni / steikarpönnu.
Sósa: Forhitið ofn / yfir- / undirhita / 200° gráður
- Steikið beikonið og laukinn upp úr kjötbollufitu þar til þær verða stökkar, bætið síðan sveppunum út í, hrærið saman við og skreytið með koníaki, látið suðuna koma upp í stutta stund og bætið rjómanum út í. Smakkið svo sósuna til með krydduðu salti, hvítlaukspipar, fenugriek, sykri og pipar. Blandið saman við smá vatn og kartöflusterkju og þykkið sósuna með.
- Setjið nú kjötbollurnar í sósuna og stráið osti yfir! Bakað í ofni í um 30 mínútur.
- Berið fram! Hjá okkur var pasta og salat! 🙂
Hvítlaukspiparinn minn:
- Alhliða hvítlaukur og pipar; o)
Kryddsalt:
- Kryddsaltið mitt
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 248kkalKolvetni: 9.3gPrótein: 16gFat: 14.9g
