Miðjarðarhafs blómkálspastasalat

Blómkálið mitt var vetrarblómkál sem hægt er að uppskera í maí! Svo miklu viðkvæmari og fínni en sá sem þú keyptir! 🙂 Skerið blómin mjög smátt og afhýðið stilkinn! Skerið stilkinn í sneiðar og skolið allt kalt! Þvoið blöðin og skerið í strimla.

Í öðru lagi, eldið penne samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum all dente og ristið stuttlega furuhnetur án olíu, steikið blómkál í ólífuolíu í 5 mínútur! Bætið við blöðum eftir 4 mínútur!

Á sama tíma skaltu þrífa og þvo paprikuna og skera í strimla. Skerið ólífur í hringi og tómatar í teninga. Takið mozzarella upp úr saltvatninu, þurrkið aðeins með crepe og skerið líka.

Setjið allt í stóra skál og bætið við ediki, olíu, kryddi, pipar, hunangi, vatni, sinnepi, olíunni af ólífunum og kryddjurtunum og blandið öllu vel saman! Látið malla í kæliskáp í að minnsta kosti 1 klst! Passar frábærlega með grilluðum mat! 🙂