John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 kg Nautasteik ferskt
- 1 Laukur skorinn í hringa
- 1 Nýkreistur sítrónusafi
- 1 Nýpressaður appelsínusafi
- 100 ml Dökkur bjór eða Guinness
- 250 ml Sojasósa dökk
- 1 fullt Vor laukar ferskt
- Salt
- Pepper
Leiðbeiningar
- Blandið saman bjór, limesafa, appelsínusafa og sojasósu í skál. Bætið laukhringjunum út í.
- Marinerið steikarkjötið í að minnsta kosti 2 klst. Snúið oft þannig að marineringin gleypist vel.
- Grillið á teini eða grilli. Þvoið, snyrtið og grillið vorlaukinn.
- Steikin er borin fram með mexíkóskum hrísgrjónum, bökuðum baunum og salati.
Skýringar
Á Spáni þýðir asada steikt, í Mexíkó þýðir það að útbúa steik, helst með marinering. Auðvitað, því betra sem kjötið er, því betra verður fulluninn rétturinn, en þar sem sítrusávextirnir gera kjötið meyrt er einnig hægt að ná óvæntum árangri með ódýrari kjötsneiðum. Það er því óþarfi að kaupa filet (filet mignon) fyrir þessa uppskrift. Dökkir bjórar með sérstakt bragð eða Guinness eru tilvalið hráefni í marineringuna.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 139kkalKolvetni: 1.4gPrótein: 16.4gFat: 7.3g
