John Myers
[lwptoc]
Fátt er eins umdeilt og áhrif kúamjólkur og afurða úr henni á þróun krabbameins. Niðurstaða nýrrar rannsóknar virðist vera sammála þeim sérfræðingum sem telja að mjólkurvörur séu skaðlegar og því beri að forðast þær almennt.
Styður kúamjólk krabbamein í blöðruhálskirtli?
Vísindamenn við Evrópsku krabbameinsfræðistofnunina í Mílanó og háskólann í Montreal báru saman 197 sjúklinga með krabbamein í blöðruhálskirtli og jafnmarga heilbrigða einstaklinga. Niðurstaðan var birt í tímaritinu The Prostate.
Þátttakendur rannsóknarinnar fylltu út spurningalista sem ætlað er að veita upplýsingar um neyslumynstur sjúklinga á yfir 200 matvælum.
Vernda belgjurtir og hnetur gegn krabbameini í blöðruhálskirtli?
Greining á spurningalistum sýndi að hættan á að fá krabbamein í blöðruhálskirtli jókst eftir því sem mjólk var neytt meira.
Þessi aukna hætta fannst aðeins í mjólk en minni í mjólkurvörum. Á sama tíma kom fram minni hætta á sjúkdómum hjá þeim sem greindu frá yfir meðallagi neyslu á belgjurtum, hnetum, fiski og sjávarfangi og E-vítamín (alfa-tókóferól).
Vísindamenn óákveðnir: Hvað í mjólk stuðlar að krabbameini í blöðruhálskirtli?
Því miður voru gæði mjólkurinnar ekki tekin með í mati rannsóknarinnar. Vísindamennirnir tóku til dæmis ekki með í reikninginn muninn á mjólk sem framleidd er af grasfóðruðum kúm og þeirri sem framleidd er af kornfóðruðum kúm.
Hugsanleg mjólkurmengun með skordýraeitri eða hormónum var heldur ekki talin hugsanleg kveikja. Að auki hefur ekki verið rannsakað í smáatriðum hvernig ýmsir þættir mjólkur hafa samskipti við önnur matvæli og hafa þannig áhrif á hættu á sjúkdómum.
Á endanum voru vísindamennirnir enn óákveðnir um hvað nákvæmlega í mjólkinni gæti nú verið ábyrgt fyrir aukinni hættu á sjúkdómum.
Kalsíum í mjólk hefur aðeins lítil áhrif á krabbameinsvaldandi áhrif
Þeir útilokuðu aðeins kalsíum í kúamjólk sem sökudólg. Ritgerð sem sett var fram áður hafði tengt mikla kalkneyslu við aukna hættu á krabbameini.
Að mati rannsakenda, ef kalsíum tæki þátt í þróun krabbameins, þá væri aðeins um landamæratengingu að ræða sem gæti í mesta lagi leitt til örlítið aukinnar áhættu. Það sem er hins vegar óumdeilt er sú staðreynd að mjólk virðist eiga stóran þátt í upphafi krabbameins í blöðruhálskirtli.
